手作り粒マスタードのレシピ

煮沸消毒したビンにイエローマスタードシードとブラウンマスターシード入れて、ひたひたの位置までホワイトビネガーを入れる。

?を常温で1時間ほど置いて柔らかくなったマスタードをすりこ木で潰す。

その時、全部潰さずお好みでつぶつぶを残して下さい。
※マスタードシードがワインビネガーを吸って水分が足りない時は、ホワイトワインビネガーを足して下さい。

※季節によってふやける時間が違うので様子を見て潰して下さい。

?にはちみつと塩でお好みの味に仕上げて、冷蔵庫で１日は休ませて下さい。

辛味がまろやかに変身します♪