タイグリーンカレーのレシピ

タイグリーンカレー

タイ料理の定番!
タイ料理
タイグリーンカレーの写真
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
鶏肉は、食べやすい大きさに削ぎ切りする。缶詰類は、水切りする。 タケノコは、食べやすい大きさに千切り、ナスは、乱切りにする。



2
鍋にココナツクリームとグリーンカレーペーストを入れ弱火で温め、 カレーペーストが溶けたらココナッツミルク、鶏肉を入れる。油が分 離しないように注意する。


3
鶏肉に火が通ったら、タケノコ、フクロダケ、ナスを加え、軽く火が 通る程度に煮る。バジルとこぶみかんの葉、生唐辛子を加え、砂糖と ナンプラーで味を整えて出来上がり。


4
コクが足りない時は、鳥だしを少し足すといいですよ。


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タイグリーンカレーのレシピの説明

タイ料理の定番、グリーンカレー。緑色の唐辛子やスパイスを練り合わせたペーストをココナッツミルクで煮たカレーです。グリーンカレーには、ジャスミンライスがオススメです。ぐーんとタイの味が近くなります。

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タイグリーンカレーに必要な食材


鳥ダシ


ナンプラー


フクロダケ水煮缶


ココナッツミルク


ココナッツクリーム


グリーン カレー ペースト


唐辛子


パームシュガー


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