ドクラ Dhoklaのレシピ

ドクラ Dhokla

さん提供
インドでポピュラーなフィンガーフード♪ 朝食におやつにめしあがれ☆
インド料理
ドクラ Dhoklaの写真
材料(2人分)
所要時間: ( 調理:)


1
Aの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
2
寒天の型やシリコン製のカップに半量ずつほど流しいれ、20分ほど蒸す。
3
蒸しあがったら、竹串などで中をさし、中まで火が通っているか確認し、とりだす。
4
小さいフライパンかおたまにBの材料を入れ、熱し、マスタードシードがはじけはじめたら火から下ろし、3にかける。




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ドクラ Dhoklaのレシピの説明

Dhoklaドクラといい、インドでは軽食やおやつに食べられている料理です。甘くないカップケーキのよう。バリエーションとして、ベサン粉を使う代わりに、米粉や小麦粉、ウラドダルをペーストにしたものを使用して作るものもあります♪
材料をそろえるのが大変な方は、ミックス粉も販売されています☆
ドクラ Dhoklaのレシピのコツ
ベサン粉にしっかりと水分を吸水させてください。吸水していないと蒸した時膨らみません。ヨーグルトの水分が多いときは加える水を調節してください。
チリパウダーや鷹の爪は好みに合わせて調節してください♪

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ドクラ Dhoklaに必要な食材


ベサン粉


ターメリックパウダー


砂糖


サラダ油


チリパウダー


マスタードシード


カレーリーフ


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