ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライスのレシピ

ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライス

さん提供
簡単に作れるアムチュールパウダーを入れた少し酸っぱめのカレーです
インド料理
ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライスの写真
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
一枚

ポイント:細かめに切る
200g

ポイント:大きめの缶半分使いました 多少多くても少なくても
大さじ2

ポイント:豆
大さじ1

ポイント:豆
大さじ1

ポイント:豆
大さじ1/2

小さじ1/4

ポイント:あまり辛くないので、辛いのがお好きな方は増量してください
小さじ1/2

大さじ1

ポイント:みじん切りかチューブ
3片

ポイント:みじん切り
2本

ポイント:みじん切り
小さじ2と少し

小さじ1/2

適宜

ポイント:ターメリックライス
綺麗な色がつくくらい

ポイント:ターメリックライス
ひとつまみ

ポイント:ターメリックライス
ひとつまみ

ポイント:ターメリックライス


1
※ターメリックライスを作ります

米、ターメリック、チリ塩を炊飯器に入れて炊きます
2
お肉に下味をつけます
鶏肉を細かく切り
ボールに入れ、
レッドチリパウダー小さじ1/4,ターメリック小さじ1/2、コリアンダーパウダー大さじ1、アムチュールパウダー小さじ1、塩小さじ多めに2、生姜とにんにく青唐辛子を入れて混ぜておきます
3
玉ねぎはざく切りにし
豆とクミンシードを一緒に容器に混ぜておきます
4
大さじ2程度の油を熱し、豆とクミンシードを色づくまで炒めます
5
豆類が焦げないうちに玉ねぎを入れて軽く炒めます
6
軽く油が回ったらトマトを入れ、完全に潰して、肉も入れて汁気がなくなるまで炒め続けます
7
汁気がなくなったら、ひたひたになるくらいまで水を入れて、砂糖を入れて、肉によく火が通るまで煮込みます
8
味見して塩気等を調整して完成
9
ターメリックライスと一緒に盛り付けます

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ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライスのレシピの説明

豆を煮るのは面倒だけど、豆が食べたい
日持ちしないヨーグルトを買い置きしたくないけど酸味が欲しいので作りました

簡単に作れます
豆が焦げやすいので気をつけたほうが良いと思います
私は1/4くらいまでなら、まっ黒焦げになってもそのまま食べます
ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライスのレシピのコツ
豆が焦げやすいので気をつけたほうが良いと思います
私は1/4くらいまでなら、まっ黒焦げになってもそのまま食べます

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ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライスに必要な食材


玉ねぎ


ウラッドダル


クミンシード


ターメリック


コリアンダー


生姜


にんにく


青唐辛子




砂糖






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