基本の鶏カレー♪のレシピ

基本の鶏カレー♪

さん提供
スパイスから作る本格、でも簡単な鶏カレー☆
インド料理
基本の鶏カレー♪の写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに鶏・Aの材料を入れて混ぜ、1時間〜一晩漬けておく。
2
しょうがとにんにくはすりおろし、カルダモンは、外の皮を取る。ローリエは半分に折る。玉ねぎは、千切りにする。
3
深めの鍋にBの材料を入れ、火をつけ強火にし、クローブがふくらんできたら、玉ねぎを加え炒める。
4
たまねぎが透明になってきたら、1で漬けた鶏を漬け汁ごと加えよく炒める。
5
鶏肉に大体火が通ったところで、水1Cほど加え、蓋をし、20分ほど油が浮いてくるまで煮る。
6
火をとめ、味見をし、塩やバターを加え供す。

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基本の鶏カレー♪のレシピの説明

ベーシックな鶏カレーです♪
鶏を豚や鶏のひき肉にしたり、マトンを使ってもおいしいです。
少々材料をそろえるのが大変かもしれませんが、ここで使うスパイスはどれもインド料理ではよく登場するものばかりなので、あるといろいろ便利です♪
材料がそろえばあとは混ぜて、煮て、おいしくできあがるのを待つだけ☆
仕事や子育てに忙しい方にもおすすめです♪
基本の鶏カレー♪のレシピのコツ
はじめに肉をヨーグルトに漬けるのは、味をしみこませることと、肉をやわらかくすることです。
なので、カレーにする以外に、から揚げやとんかつを作るときにも「いつもの材料+ヨーグルト」を使うと、肉がとってもやわらかくなりおいしいです♪

煮込む段階で小麦粉やバターを使わないので、カロリーを気にしている方にもおすすめです。煮ていると最後に肉の油が浮いてくるので、気になる人は上の油を除いて、コクを楽しみたい人は、そのままのカレーにさらにバターを加えるといいですよ☆

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基本の鶏カレー♪に必要な食材


ターメリック


チリパウダー


にんにく




サラダ油


カルダモン


クローブ


シナモン


ローリエ


バター


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