インド料理(354)
タイ料理(138)
無国籍料理(90)
ネパール料理(85)
アメリカ料理(59)
スリランカ料理(57)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(14)
メキシコ料理(13)
シンガポール料理(13)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(2)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
マショウラカレー
shyu shyu さん提供
ネパールの乾物を使ったカレー
ネパール料理
マショウラはネパールの乾物です.大豆やその他の豆類、大根や芋からできています。見かけや歯触りは、日本の麩や高野豆腐のような感じに似ています.
味はちょっと酸味があって独特の風味があります.
菜食主義の人たちの、肉の代わりのタンパク源として使われる食材です.
今回はカレーにしてみましたが、その他のマショウラ料理では、ネギ類とスパイスであえたマショウラチョエラなどがあります.
マショウラはお店で購入できますが、各家庭で作った自家製マショウラは、大量に作って天日干しにして、保存食にしています.
味はちょっと酸味があって独特の風味があります.
菜食主義の人たちの、肉の代わりのタンパク源として使われる食材です.
今回はカレーにしてみましたが、その他のマショウラ料理では、ネギ類とスパイスであえたマショウラチョエラなどがあります.
マショウラはお店で購入できますが、各家庭で作った自家製マショウラは、大量に作って天日干しにして、保存食にしています.
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
アクセス数 今日:1 昨日:1 トータル:1863
マショウラは料理前に、お湯で必ずもどしてから使って下さい。