キーマカレーのレシピ
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1
玉ねぎをみじん切りにします。
トマトは2センチ位のざく切りにします。
トマトは2センチ位のざく切りにします。
2
鍋に油をひき、ミートカレーパウダー10g、ホールカルダモン、ブラウンマスタードシード、クミンシードを加えパチパチ弾けるまで加熱します。
3
みじん切りのニンニク、玉ねぎを加えて炒めます。
4
玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉を加え火が通るまで炒めます。
5
トマトをくわえ、水を200g程加え煮込みます。
6
ヨーグルトとターメリックパウダーを5g程加え、塩で味をととのえます。
7
固めに炊いたご飯と一緒に盛り付けます。（写真はラッサムと白菜のポリヤルを一緒に盛り付けています。）
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ヨーグルトの代わりにココナッツミルクや牛乳でも代用できます。
