ネパールのチキンカレーのレシピ

shyu shyu さん提供

ネパールにある肉料理の中でも、鶏肉料理は、人気のあるメニューです。
現地の肉屋で買う肉は、味が濃くしっかりとしているので、スパイスや炒め方で、肉の臭みを消します。
今回のレシピは、鶏肉だけではなく、日本でも買い求め安い野菜と一緒に作ってみました。
ミートマサラの代わりに、チキンマサラ、モモマサラ、など違うマサラを使ってもいいし、全く使わなくても大丈夫です。
圧力鍋があれば、時間短縮できますが、今回は鍋で作りました。