ラーイン風スープのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- フィリピン料理
- スープ
- ラーイン風スープ
インド料理(354)
タイ料理(138)
無国籍料理(90)
ネパール料理(85)
アメリカ料理(59)
スリランカ料理(58)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(13)
シンガポール料理(13)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
ラーイン風スープ
Nollyさん提供
フィリピン料理ラーインをアレンジしたココナッツ・スープ
フィリピン料理
パラオ旅行中に食べたタロイモの葉とココナッツのスープを帰国後に再現し、私のアレンジを加えた創作レシピです。タロイモの葉の食感や風味がほうれん草にそっくりだったこともあり、手に入りやすいほうれん草で作りました。
最近知ったフィリピン料理のタロイモの葉の煮込み「ラーインLaing」が元なのではないかと思います。(パラオにはフィリピン人も多いので)
ふわふわのほうれん草とやさしい味のココナッツミルクに唐辛子の辛みとしょうが風味でアクセントをつけています。
パンにもごはんにも合います。また食欲のない朝などにも向くかと思います。
最近知ったフィリピン料理のタロイモの葉の煮込み「ラーインLaing」が元なのではないかと思います。(パラオにはフィリピン人も多いので)
ふわふわのほうれん草とやさしい味のココナッツミルクに唐辛子の辛みとしょうが風味でアクセントをつけています。
パンにもごはんにも合います。また食欲のない朝などにも向くかと思います。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
ほうれんそうを熱湯でさっとゆで、水気を絞って細かく刻む。
2
にんにくとしょうがはすりおろす。玉ねぎは薄切り、青唐辛子はみじん切りにする。
3
鍋にサラダ油を入れて中火にかけて2を炒め、玉ねぎが透き通ったらツナを加える。
4
１を加えて全体を混ぜる。
5
ココナッツミルクを加え、ひと煮立ちしたら塩を加えて調味し、ブラックペッパーも適量加える。
6
火を止めて、ライムジュースを入れて混ぜる。盛り付けて完成。
アクセス数 今日: 昨日: トータル:1323
ライムジュースを入れると全体が引き締まります。入れなくてもおいしいですがお好みでどうぞ。
ほうれん草は1の状態から冷凍保存も可能なので、それを使えば時間がないときにもさっと作れます。
ほうれん草は1の状態から冷凍保存も可能なので、それを使えば時間がないときにもさっと作れます。
今回はこれを使いました
ココナッツミルク
サラダ油
塩
ブラックペッパー
