チャナカレーのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- ネパール料理
- ネパール料理
- チャナカレー
インド料理(354)
タイ料理(138)
無国籍料理(90)
ネパール料理(85)
アメリカ料理(60)
スリランカ料理(58)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(13)
シンガポール料理(13)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
チャナカレー
shyu shyu さん提供
ひよこ豆のカレー
ネパール料理
ネパールの食事は、豆を使った料理がたくさんあります。
豆の大きさも小さな豆からチャナマメのように大きい豆まで様々。
もちろんレシピもスープにしたりサラダや和え物のようにしたりメニューも多種多様です。
栄養豊富でヘルシーな豆はネパールの日々の食卓に書かせません。
今回使ったチャナマメは日本では、ひよこ豆と呼ばれていますね。
ふっくらとした、煮ると柔らかい歯触りなので、味は多少濃い目に作ると美味しく出来ます。
豆の大きさも小さな豆からチャナマメのように大きい豆まで様々。
もちろんレシピもスープにしたりサラダや和え物のようにしたりメニューも多種多様です。
栄養豊富でヘルシーな豆はネパールの日々の食卓に書かせません。
今回使ったチャナマメは日本では、ひよこ豆と呼ばれていますね。
ふっくらとした、煮ると柔らかい歯触りなので、味は多少濃い目に作ると美味しく出来ます。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
チャナマメは一晩水に浸ける。
(左→右。水を含んで２倍ほどの大きさになる)
(左→右。水を含んで２倍ほどの大きさになる)
2
じゃがいも、トマト、玉ねぎは細かく刻んで
にんにくはすりおろす。
にんにくはすりおろす。
3
圧力鍋に油を入れて温め、
そこへターメリック、クミン、
フェネグリーク、アズワンを入れて炒める。
そこへターメリック、クミン、
フェネグリーク、アズワンを入れて炒める。
4
3へ玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。
5
4にトマト、ローレル葉を入れて炒める。
6
5にコリアンダー、塩を入れて炒める。
7
6にチャナマメを入れて炒める。
8
7にじゃがいもを入れて炒める。
9
8に水を加える。
10
ふたを閉めて、強火で温め、圧がかかったら弱火で10分煮て出来上がりです。
アクセス数 今日: 昨日:1 トータル:1678
火が通ると崩れやすい豆なので、もっとドロッとカレー風にしたい
場合は、あと5分くらい煮る時間を増やして調整してみてください。
場合は、あと5分くらい煮る時間を増やして調整してみてください。
玉ねぎ
にんにく
油
ターメリック
![【高級品質】ターメリックパウダー - Turmeric Powder【100ｇパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_487s.jpg)
クミン
![【高級品質】クミンパウダー Cumin Powder 【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_482s.jpg)
![【高級品質】クミンシード - Cumin seeds【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_483s.jpg)
フェネグリーク
![【高級品質】フェネグリーク ホール - Fenugreek Whole【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_480s.jpg)
アズワン
コリアンダー
![コリアンダーホール パック[25g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_3s.jpg)
塩
