マショウラチョエラのレシピ
インド料理(354)
タイ料理(138)
無国籍料理(90)
ネパール料理(85)
アメリカ料理(60)
スリランカ料理(58)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(13)
シンガポール料理(13)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
マショウラチョエラ
shyu shyu さん提供
ネパール乾物マショウラの和え物
ネパール料理
ネパールの肉料理、チョエラのベジタリアン風レシピです。
マショウラは、豆をペースト状にして、じゃがいもや山芋、里芋、冬瓜や大根などを混ぜたものを、小さく丸めて天日干しした、ネパールの乾物です。
保存食や肉の代用として、ベジタリアン食材に使われている食材です。
日本の食材で似たものでいうと、お麩、厚揚げにちょっと似た感じです。
マショウラは、マサラと野菜と一緒にカレーにしたり、和え物にしたりして使っています。
マショウラは、豆をペースト状にして、じゃがいもや山芋、里芋、冬瓜や大根などを混ぜたものを、小さく丸めて天日干しした、ネパールの乾物です。
保存食や肉の代用として、ベジタリアン食材に使われている食材です。
日本の食材で似たものでいうと、お麩、厚揚げにちょっと似た感じです。
マショウラは、マサラと野菜と一緒にカレーにしたり、和え物にしたりして使っています。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
マショウラを、ぬるま湯に浸けて、しばらくしたら、水分をしぼっておきます。
2
フライパンでトマトを焼きます。
3
スパイスグラインダーで、赤唐辛子、ティンブールを潰します。
4
3へにんにく、ショウガを入れて潰します。
5
焼いたトマトと塩を入れて潰します。
6
フライパンでマショウラを
炒ります。焦げ目がつく程度。
炒ります。焦げ目がつく程度。
7
鍋に油を入れて温め、そこへ
ターメリック、フェネグリークを入れて炒めます。
ターメリック、フェネグリークを入れて炒めます。
8
ボールに、炒ったマショウラ、刻んだ葉玉ねぎ、5と7
を入れて混ぜて出来上がりです。
を入れて混ぜて出来上がりです。
アクセス数 今日: 昨日:1 トータル:1965
葉玉ねぎ、にんにく、ショウガは生のまま、潰したり、和えたりしているので、味が強いため、量を加減して作った方が良いかもしれません。
にんにく
赤唐辛子
ターメリック
![【高級品質】ターメリックパウダー - Turmeric Powder【100ｇパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_487s.jpg)
フェネグリーク
![【高級品質】フェネグリーク ホール - Fenugreek Whole【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_480s.jpg)
塩
油
