フーマス（ホムス）のレシピ
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フーマス（ホムス）
ティラキタご飯部さん提供
ひよこ豆をマッシュした中東の伝統料理です。
イラン料理
中近東の伝統的な料理フーマス。ホムスやホンモス等と呼ばれたりもします。ひよこ豆をマッシュしてごま、レモン汁などを加えます。フーマスを作ってみました。以前は、乾燥ひよこ豆を水に漬けて煮込んで柔らかく、ごま擂って・・・なんてしてましたが、そのうち水煮の缶詰とごまペーストを使うようになりました。ああ、これ楽ちんなんて思っていたら、なんと、もっと楽チンなのがありました。お湯と油を入れて混ぜるだけ!?さっと出来て急いでいるときには本当に便利です。
1
ボウルに不ますミックスを入れ、ぬるま湯360ml〜400ml、オリーブ油大さじ3杯を加えてよくかき混ぜる。
2
少し冷まして出来あがり。お好みでレモン汁やパプリカパウダーを加えてください。
3
※泡だて器やミキサーを使うとよりクリーミーなディップに仕上がります。
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※作りたては、酸味が強いです。酸味が苦手な方は、30分〜1時間ほど時間をおいてからお召し上がりください。
※泡だて器やミキサーを使うとよりクリーミーなディップに仕上がります。
※ぬるま湯の量によって固さが違います。なめらかに作りたい方は多めに入れてください。
※ぬるま湯を使うときは、やけどにご注意ください。
※泡だて器やミキサーを使うとよりクリーミーなディップに仕上がります。
※ぬるま湯の量によって固さが違います。なめらかに作りたい方は多めに入れてください。
※ぬるま湯を使うときは、やけどにご注意ください。
オリーブオイル
パプリカ
