フーマス（ホムス）のレシピ

ティラキタご飯部さん提供

中近東の伝統的な料理フーマス。ホムスやホンモス等と呼ばれたりもします。ひよこ豆をマッシュしてごま、レモン汁などを加えます。フーマスを作ってみました。以前は、乾燥ひよこ豆を水に漬けて煮込んで柔らかく、ごま擂って・・・なんてしてましたが、そのうち水煮の缶詰とごまペーストを使うようになりました。ああ、これ楽ちんなんて思っていたら、なんと、もっと楽チンなのがありました。お湯と油を入れて混ぜるだけ!?さっと出来て急いでいるときには本当に便利です。