タイ チキンライス(カオマンガイ)のレシピ
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タイ チキンライス(カオマンガイ)
ブン太さん提供
辛いソースが後を引く！
タイ料理
このレシピはタイ風チキンライス(カオマンガイ)のレシピです。 対人の知り合いがよく作ってくれたのですが、それをベースに自己流にもっとご飯に味が染みるように工夫したのと、パクチー好きなのでソースにパクチーを入れて我流カオマンガイにしてみました。
パクチーが苦手の方は入れなくても美味しいソースができます。 またパクチーだけ刻んで、ソースに後から入れる方法もおすすめです。
パクチーが苦手の方は入れなくても美味しいソースができます。 またパクチーだけ刻んで、ソースに後から入れる方法もおすすめです。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
1
お米を研ぎ、2合のメモリまで水を入れ、スライスした生姜、油と塩を入れておく。
2
フライパンで鶏肉に焼き目(半分くらい火を通す)をつけけ、1に入れて炊く。
3
炊飯している間にソースを作る。
ソース用の材料をミキサーに入れよくかくはんさせる
ソース用の材料をミキサーに入れよくかくはんさせる
4
ご飯が炊けたら、鶏肉を取り出し、好みのサイズに切り、ご飯と一緒に盛り付けて、ソースをかけて出来上がり
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時短で美味しい便利なレシピなので、難しいことはありませんが、ソースを作る時ニンニク等の具材を少しカットしてから入れることをお勧めします。ミキサーやブレンダーの種類によっては細かくなりにくいので。
ニンニク
赤唐辛子
醤油
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
パクチー
サラダ油
塩
ジャスミンライス
