Name: グラム ジャムのレシピ - ティラキタレシピ
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: インド料理
Ingredients: グラブジャムの素; 水; 砂糖; シロップ用水; 油; バラウォーター

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グラムジャム

ティラキタご飯部さん提供

世界で一番甘い!?インドの砂糖漬けドーナツ。

インド料理

世界一甘い!?と言われる、インドのお菓子、グラブジャムです。砂糖シロップに漬けた甘いドーナツでですが、このミックス粉を使うと水に溶いて揚げ、砂糖水につけるだけで簡単に出来上がります。世界一甘いとされるお菓子、是非、お試し下さい。

材料(4人分)

所要時間: 30 分( 調理:30分)

1カップ（約100g）

50cc〜

400g〜

400cc

適量

好みで

インドお菓子グラブジャムンの素 -Gulab Jamun Mix(在庫なし)

ボウルにクラブジャムの素と水を入れてなめらかになるまでよく練ります。5分ほど常温で寝かせる。

鍋にシロップ用の水と砂糖を入れて砂糖を煮溶かし、少し煮詰めます。濃度は、お好みですが、あまりに詰め過ぎるとしみにくいのでたれる程度に。

1のグラブジャムのねたを10〜12等分して手に油を付けて丸める。（小さめに作ってください。揚げたときに大きく膨らみます）

180度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。※焦げ、やけどに注意

揚げたグラブジャムを2の砂糖シロップに20分ほど漬け、引き上げる。※そのまま漬けておくとべちゃべちゃになってしまいますので注意

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※MTRのグラブジャムミックスを半量使って作りました。
※3〜4cm大のグラブジャムを1人約3個の分量です。
※このクラブジャムミックスのレシピでは、砂糖シロップに800gの砂糖に800ccの水が必要とありますが、お好みで濃度を調整してください。
※砂糖のかわりに糖蜜や黒蜜等のシロップを使っても美味しいです。
※このMTRのレシピでは、シロップに数滴バラウォーターを入れてつくる方法をおススメしていますが、お好みでどうぞ。