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ビンディマサラ
Nollyさん提供
ビンディはオクラのこと。オクラとトマトの炒め物です。
インド料理
さっと作れる、おいしいインドのおかずをご紹介します。
インドの炒め物で、ビンディ(オクラ)と生のトマトをスパイスで軽く炒め合わせたものです。ココナッツオイルの香りが効いていてキリリと辛く、暑い季節にぴったりのお味です。
「カレーの一種」と表されることもあるマサラ。白いご飯やチャパティに合わせてもよいですし、インドカレーの一品として並べるのもよし、単品でビールのおつまみとしてもぴったりです。
インドの炒め物で、ビンディ(オクラ)と生のトマトをスパイスで軽く炒め合わせたものです。ココナッツオイルの香りが効いていてキリリと辛く、暑い季節にぴったりのお味です。
「カレーの一種」と表されることもあるマサラ。白いご飯やチャパティに合わせてもよいですし、インドカレーの一品として並べるのもよし、単品でビールのおつまみとしてもぴったりです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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インド産のココナッツオイルを使いましたが、香りがとても強くておすすめです!(細い注ぎ口のボトル容器で販売されていることは衝撃でした。インドは年中、相当暑いのですね。我が家では8月中旬からココナッツオイルが固まっています。)
パウダースパイス各種を揃える代わりに、すべてカレーパウダーに置き換えて作ることもできます。その場合は、カレーパウダー小さじ2(だいたい)にします。当然味は変わりますが、これはこれでおいしいです。
パウダースパイス各種を揃える代わりに、すべてカレーパウダーに置き換えて作ることもできます。その場合は、カレーパウダー小さじ2(だいたい)にします。当然味は変わりますが、これはこれでおいしいです。