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ブーンディチャート
Nollyさん提供
インドのスナック「ブーンディ」のサラダです
インド料理
先日ご紹介したブーンディ（インドの定番スナック）、野菜と和えるとサラダになります。
揚げものをサラダに加えると、コクやクリスピーな食感が追加されておいしいですが、これはブーンディが主役のサラダです。
和えた直後に食べるとクリスピー、時間を置くとなじんでコクが感じられます。
揚げものをサラダに加えると、コクやクリスピーな食感が追加されておいしいですが、これはブーンディが主役のサラダです。
和えた直後に食べるとクリスピー、時間を置くとなじんでコクが感じられます。
1
ブーンディを作る。
作り方は「作り方のコツ」を参照してください。
作り方は「作り方のコツ」を参照してください。
2
トマトときゅうり、玉ねぎはブーンディの粒の大きさぐらいに揃えて切る。パクチーも粗く刻む。
3
全ての材料をボウルに入れて、よく混ぜる。
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ブーンディの作り方はこちらをご覧ください。https://recipe.tirakita.com/recipe/1157/
和える前の段階で、ブーンディ自体にクリスピーさがなくなってしまったものは、弱火のフライパンで、ブーンディ全体が熱くなるぐらい煎って冷ますと、再びクリスピーさが戻ります。
実は、使う野菜の分量も種類も、味付けもお好み次第のサラダです。味を見ながらお好きなバランスを見つけてください。
和える前の段階で、ブーンディ自体にクリスピーさがなくなってしまったものは、弱火のフライパンで、ブーンディ全体が熱くなるぐらい煎って冷ますと、再びクリスピーさが戻ります。
実は、使う野菜の分量も種類も、味付けもお好み次第のサラダです。味を見ながらお好きなバランスを見つけてください。
今回はこれを使いました
ブーンディ
パクチー
チャットマサラ
塩
