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タンドリー・チキン
Nollyさん提供
今年のクリスマスの鶏肉料理は、ぜひタンドリー・チキンで!
インド料理
インド料理の王道中の王道!タンドリーチキンです。老若男女問わずの大好物ですね。
香ばしいスパイスの香りにカラフルな色味でごちそう感もたっぷりです。
今年のクリスマス・ディナーは、ローストチキンの代わりにタンドリーチキンはいかがでしょう?
朝市のお肉屋さんで骨付き鶏もも肉を見かけたので、早々に試作してみました。おいしくできましたので、そのままご紹介します。
香ばしいスパイスの香りにカラフルな色味でごちそう感もたっぷりです。
今年のクリスマス・ディナーは、ローストチキンの代わりにタンドリーチキンはいかがでしょう?
朝市のお肉屋さんで骨付き鶏もも肉を見かけたので、早々に試作してみました。おいしくできましたので、そのままご紹介します。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
マリネ液
仕上げ
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工程4のあと、そのまま冷凍保存もできます。焼く前日に冷蔵庫に移して解凍してから、手順どおり焼きます。
マリネ液に使うヨーグルトは、水切りしたほうが焼くときにマリネ液がお肉にたっぷりついたまま焼けて、仕上がりの味もおいしくなります。
ヨーグルトを水切りしたあとのホエイは、付け合わせのナンを練るときの水分として使えます。
今回は、にんにくを入れないマリネ液はどうかな?との試作で、入れなくてもおいしかったですが、お好みでしょうがの半量をにんにくにしてもよいと思います。
マリネ液に使うヨーグルトは、水切りしたほうが焼くときにマリネ液がお肉にたっぷりついたまま焼けて、仕上がりの味もおいしくなります。
ヨーグルトを水切りしたあとのホエイは、付け合わせのナンを練るときの水分として使えます。
今回は、にんにくを入れないマリネ液はどうかな?との試作で、入れなくてもおいしかったですが、お好みでしょうがの半量をにんにくにしてもよいと思います。