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とんがり帽子♡クリスピープレーンドーサ
lee♡さん提供
南インドのぱりぱりクレープをピラミッド型にしてみました。
インド料理
クリスピードーサは、南インドのティファン(軽食)の1つで、米と豆をペースト状にして発酵させてぱりぱりに、焼いたものです。
これとは別のラバドーサは、柔らかく、しっとりした仕上がりのドーサとなります。
ティファンは朝食にもぴったりで、バラエティも豊富で見た目の可愛さも、とても魅力的。
ドーサミックスを使えば手軽に家庭でも南インド気分を楽しめます。
これとは別のラバドーサは、柔らかく、しっとりした仕上がりのドーサとなります。
ティファンは朝食にもぴったりで、バラエティも豊富で見た目の可愛さも、とても魅力的。
ドーサミックスを使えば手軽に家庭でも南インド気分を楽しめます。
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工程2で、生地を広げる時が1番難しいかと思います。ドーサ生地はすぐに乾いてしまうので、
お店のように薄くしたくても、力を入れて広げるとヨレたり穴があいたり、、、
家庭料理なので、多少厚めに焼いた方が無難に仕上がります^ - ^
お店のように薄くしたくても、力を入れて広げるとヨレたり穴があいたり、、、
家庭料理なので、多少厚めに焼いた方が無難に仕上がります^ - ^