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エストラゴン鶏ハム
ティラキタご飯部さん提供
エストラゴンの風味がシンプルな鶏肉によく合います。ワインのお供に
無国籍料理
エストラゴンは、鶏肉などのたん白な料理に合うと言う事なので、トリハムに挟んでしまいました。出来あがってみれば、上品でおしゃれなトリハムが出来あがりました。料理の前菜やワイン等のおつまみによく合うと思います。是非、お試しください。
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鶏胸肉に塩こしょうを振ってビニール袋に入れ、そこへオリーブオイルを入れて冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。
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※電子レンジを使わない場合は、ラップをきっちり巻いて両端もきっちり巻いて、お湯でゆっくり湯がいてください。沸騰後、火を止めて約1時間程、余熱で湯がくとしっとり柔らかいトリハムに仕上がります。