ロール キャベツのレシピ

ロール キャベツ

コクがあって奥深い味、ワンランク上のロールキャベツ
無国籍料理
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)


1
キャベツの葉の根元に切れ目を入れて葉が破けないように剥がす。たっぷりのお湯に塩少々(分量外)を入れてしんなりするまで軽くゆでる。耐熱ボウルに入れて電子レンジで茹でてもOK。又は、切り込みを入れずにキャベツ丸のまま茹でる。
2
ボウルに、合いびき肉、みじん切りにした野菜、パン粉又はごはん、牛乳、を入れお肉に粘り気が出rまでよく捏ねる。
3
1のキャベツの芯の部分を薄く削ぐか又は切れ目を入れて巻きやすくる。
4
3の葉に2の8等分したネタをのせ端から空気を抜きながら隙間ができないようにきっちり巻く。
5
4をフタ付きの鍋に巻き目の最後が下になるように隙間なく並べていく。(隙間が出来ないような大きさの鍋を選ぶか、隙間にはゆでたまごなどを詰めて鍋の中で踊らないようにする。
6
5の鍋にクラスのペースト、ブイヨン、白ワイン、塩コショウを入れ、キャベツが隠れるまで水を足す。
7
最後にしめじの石づきを切って手でほぐしながら入れる。鍋を火にかけ、沸騰したら弱火に落として、10分〜程煮こむ。
8
塩コショウで味を整えて、お皿に盛って出来上がり

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ロール キャベツのレシピの説明

クラスシリーズのペーストを使ってワンランク上のロールキャベツはいかがですか?クラスシリーズのペーストを入れるだけで簡単に深いコクと奥深い味に仕上がります。6種類のペーストがございますので、違った味をお楽しみいただけますよ。ぜひ、いろいろお試し下さい。
ロール キャベツのレシピのコツ
※鍋は、小さめで深いものがおすすめです。蓋ができるものをお選び下さい。もし、鍋の中で泳いでしまうという時は、ゆでたまごや牛肉のカタマリ、ソーセージ等を押し込んで隙間をなくして下さい。
※クラスシリーズは全部で6種類。それぞれ違った味が楽しめます。ぜひ、いろいろお試しいただいて、それぞれの味をお楽しみ下さい。
※しめじは、入れても入れなくても大丈夫です。エリンギなどでも美味しく出来ますよ。また、ネタに入れる野菜もお好みでチョイスして下さい。(今回は、玉ねぎ、人参、枝豆等入れました)

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