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キーマ カレー Shan
ティラキタご飯部さん提供
めんどくさいことなし!!おいしいキーマカレーを食卓へ。
パキスタン料理
Shanシリーズのミックススパイスを使って本格キーマカレーが簡単に作れます。キーマは「ひき肉」のことで、牛や鶏、マトンを挽肉にしてスパイスで煮みます。インドやパキスタンでは、肉は塊と思いがちですが、カバブやコフタ、キーマと結構多用され、人気があります。めんどくさいことは一切なし、炒めて炒めて、水を入れて煮るだけでおいしいキーマカレーが出来あがりますよ。是非、お試しください。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
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※玉ねぎは焦げやすいので注意。
※油は、カップ2と尋常じゃない位入りますが、お好みで増減しても大丈夫です。あまり少なすぎると現地の味と程遠くなります。
※青唐辛子がない場合は、ししとう等で代用してください。トウガラシが入らなくてもスパイスだけで辛みはあります。
※辛いのが苦手な方は、唐辛子の量とスパイスの量を調節してください。
※ひき肉は、牛、鶏、マトンなどお好みの種類を使ってください。今回は、なんと型破りの牛と豚のあいびきを使いました。でも、美味しかったですよ。豚肉を使うときは、油が出ますので、ギーの量は少なめで大丈夫だと思います。
※油は、カップ2と尋常じゃない位入りますが、お好みで増減しても大丈夫です。あまり少なすぎると現地の味と程遠くなります。
※青唐辛子がない場合は、ししとう等で代用してください。トウガラシが入らなくてもスパイスだけで辛みはあります。
※辛いのが苦手な方は、唐辛子の量とスパイスの量を調節してください。
※ひき肉は、牛、鶏、マトンなどお好みの種類を使ってください。今回は、なんと型破りの牛と豚のあいびきを使いました。でも、美味しかったですよ。豚肉を使うときは、油が出ますので、ギーの量は少なめで大丈夫だと思います。