生シラスの冷製パスタのレシピ

生シラスの冷製パスタ

さん提供
あっという間のエスニックイタリアン
無国籍料理
生シラスの冷製パスタの写真
材料(3人分)
所要時間: ( 調理:)


1
材料欄のシュリンプペーストから醤油までをよく混ぜてソースを作ります。


2
生シラスの冷製パスタの手順画像1枚目
冷蔵庫で冷やしておきます。


3
パスタを茹でている間に野菜を切ります。


4
茹で上がったパスタを冷水で洗い、お皿に盛って野菜、生シラス、ソースをかけまわします。



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生シラスの冷製パスタのレシピの説明

いつもはグレープフルーツジュース+醤油をかけて食べていたのですが、ポン酢をかけているみたいで芸がない。で、工夫してみました。シュリンプペーストの代わりにナンプラーでも合いそうです。カルダモンパウダーとトマトジュースで味に広がりをもたせました。今日は使わなかったけれども、香菜もたっぷりのせるとよりエスニック感漂うでしょうね。
生シラスの冷製パスタのレシピのコツ
カペッリーニはあっという間に茹だり過ぎになるので、手際よく。またシュリンプペーストは溶けにくいので根気よく。

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