ひじきの五目煮のレシピ

ひじきの五目煮

さん提供
何でもヒーングを入れてみよう!
日本料理
ひじきの五目煮の写真
材料(3人分)
所要時間: ( 調理:)


1
ニンジン・コンニャク・油揚げ・を細切りに切ります。
2
鍋かフライパンに油を入れ火を点け油が温まったらヒーング、をちょーこーーと入れ香りが無くなるまで熱します。
3
切ったニンジン・コンニャク・油揚げ
そのまま使えるひじき・大豆水煮を鍋に入れ全体に油が回るくらい炒めます。
4
水:1カップ(200cc) 酒:大さじ1 砂糖:大さじ1 みりん:大さじ1 醤油:大さじ1 塩:ひとつまみ 和風ダシの素:適量を入れます。
5
沸騰したら中火で水分が無くなるまで炒め煮にします。

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ひじきの五目煮のレシピの説明

料理に深み旨味コクが出るので炒める料理には何でもヒーングを使ってます。
ひじきの五目煮のレシピのコツ
ヒーングは、ホントに少しだけ入れて下さい。
ヒーングが無かったら入れなくても普通に出来ます。
コンニャクはあく抜き済を買うと一手間省けます。
「そのまま使えるひじき」は近所のスーパーで売ってて便利なので使ってますが無ければ乾燥ひじきを適量戻して使って下さい
ダシは、私はベジタリアンなので昆布と干椎茸をミルサーで粉末にした物を使ってますが、和風系のダシなら何で良いと思います。手間がかかりますが昆布、かつお節、煮干し等で本格的にダシをとっても美味しく出来ると思います。

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ひじきの五目煮に必要な食材


ヒーング


砂糖


醤油




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