お麩入りサブジ風のレシピ

お麩入りサブジ風

さん提供
サブジ・レシピを参考にタンパク源・お麩を入れてみました。
無国籍料理
お麩入りサブジ風の写真
材料(3人分)
所要時間: ( 調理:)
小さじ1

小さじ1

小さじ1/2

お好み・適量

お好み・適量

1/2缶 200g

小さじ1

適量

適量



1
お麩入りサブジ風の手順画像0枚目
冷凍・野菜ミックスをあらかじめ解凍しときます。

2
お麩入りサブジ風の手順画像1枚目
あらかじめホールトマト缶1/2 200g(ジューズ部分も含む) を手で粗く潰しておきます。
3
お麩入りサブジ風の手順画像2枚目
☆焼麩25gを充分な水に10分間浸し戻します。
4
お麩入りサブジ風の手順画像3枚目
焼麩が浮いて来るので皿等を乗せると均一に戻ります。
5
お麩入りサブジ風の手順画像4枚目
10分経ったら焼麩を手で握って固く絞ります。
6
お麩入りサブジ風の手順画像5枚目
絞った焼麩に☆片栗粉、☆ヒマラヤ岩塩(塩):2つまみ、をまぶします。だまに成っても問題ありません。
7
お麩入りサブジ風の手順画像6枚目
フライパンにギーを入れ熱し液状に成ったら片栗粉をまぶした焼麩を入れ、弱火で炒めます。焼麩どうしがくっつきますのでスプーン2本とかで離しながら炒めると良いでしょう。
8
お麩入りサブジ風の手順画像7枚目
焼麩どうしがくっつかずバラバラに成り焼き色が付いたら一旦フライパンから取り出します。
9
フライパンに再びギーを入れ熱し液状に成ったらヒーングを少々入れ臭いを飛ばします。
10
クミン:小さじ1、コリアンダー:小さじ1、ターメリック:小さじ1/2、を入れ中火の強で香りが出るまで焦がさないように炒めます。
11
お麩入りサブジ風の手順画像10枚目
ホールトマト缶1/2 200g、冷凍・洋風野菜ミックス:1袋300g、冷凍グリンピース:大さじ3、ヒマラヤ岩塩(塩):小さじ1、取り出しといた焼麩、を全部フライパンに入れ中火の強〜強火でまんべんなく炒め合わせます。
12
お麩入りサブジ風の手順画像11枚目
お好みでガラムマサラ・チリを適量入れ、汁気が無くなったら出来上がりです。

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お麩入りサブジ風のレシピの説明

ラクト・ベジタリアンな私は、スーパーの冷凍食品コーナーで冷凍・洋風野菜ミックスを見る度「なんかうまい使い方無いかなぁ〜?」と思案してましてサブジにしてみようと思い付いたのです。
お麩料理は今、密かなブームらしくお麩料理レシピ・サイトは多数あります、お麩はベジタリアンにとって貴重なタンパク源なので入れてみましたが、メンドかったらお麩は省いても問題ありませんし、焼麩じゃなくても車麩や小町麩、板麩等何でも問題ないと思います。
お麩入りサブジ風のレシピのコツ
お麩を炒める時かなりしつこくお麩どうしがくっつきますのでメンドイですが丁寧に離してあげて下さい。
ヒーングは無くても構いません(入れると旨味UPします)。ヒマラヤ岩塩も普通の塩でOKです。
油は、ギーじゃなくても植物油や他の油でも美味しいと思います。
冷凍・洋風野菜ミックスじゃなくても適当な野菜300gを一口大に切って入れても良いと思います。その時は入れたら弱火でフタをして蒸し煮にして下さい。
グリンピースは冷凍のじゃなくても良いし、省いても問題ありません(私はグリンピース大好きですが・・・。)
ガラムマサラ、チリ、はお好みで入れて下さい。(私は、個人的に刺激物は避けております)

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お麩入りサブジ風に必要な食材


ヒーング


クミン


コリアンダー


ターメリック


ガラム マサラ


チリ


トマト缶


ヒマラヤ岩塩


片栗粉


ヒマラヤ岩塩


ギー


カートに商品が入りました