キヌアの炊き方のレシピ

キヌアの炊き方

アンデスの恵みがぎっしり!!ほんのり塩味が美味しい
無国籍料理
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
1/2カップ

1カップ

ひとつまみ



1
キヌアを洗います。ボウルにキヌアを入れて水を入れ浮いてきたゴミや枝の切れカスを取り除く。細かい網カゴにあけて水気を切る
2
蓋のできる鍋にキヌアを入れて分量の水、塩を入れ軽く混ぜて蓋をして火にかける。
3
強火で沸騰したら中火以下に落として白いヒゲが出てくるまで炊く。(約20分)
4
蓋をとって、お好みで水分を飛ばして出来上がり。
5
蓋をとって水分をとばしているところ。
※蓋をしてしばらく蒸らすと更に美味しくなります。

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キヌアの炊き方のレシピの説明

アンデスからやってきたスーパー高栄養価の穀物「キヌア」最近、栄養価の高く素晴らしい穀物と話題を集めています。でも、どうやって扱うかわからない。そこで、簡単な食べ方をご紹介です。炊きたては、塩味がほんのり効いて美味しいですよ。たくさん炊いて小分け冷凍しておくと便利ですが、すぐ炊けるので、簡単に調理に取り入れられると思います。この機会にアンデスの恵みをぜひ、お試し下さい。
キヌアの炊き方のレシピのコツ
※キヌアと水の割合は1:2です。塩は、お好みで増減して下さい。
※炊きあがった後に少し蒸らすともっと美味しくなります。
※炊いたキヌアは、冷蔵庫で1周間程持ちます。小分けして冷凍でも保存できますが、やっぱり炊きたてが美味しいです。
※炊いたキヌアは、サラダやコロッケ等、アイデア次第でいろいろな料理にお使いいただけます。

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