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ソーセージとレンズ豆の煮込み
パンチホロンさん提供
豆がうま味をしっかり取り込んで重厚な味わいに!
フランス料理
夏はビール!
ソーセージの旨味をどっしりと吸い込んだレンズ豆が美味しくてお酒の進む一皿です。レンズ豆は日本では少し馴染みの薄い食品ですが、火の通りが早くまた栄養価・食物繊維に富んでいるので是非食卓に加えたいアイテムですね。
今回はドイツ・フランス周辺で食べられている料理をなるべくシンプルにアレンジしてみました。同じレンズ豆でもインドを初めとするアジアとヨーロッパとではがらりと性格が変わって、こんなところにもエスニック料理の面白さを感じる一皿です!
ソーセージの旨味をどっしりと吸い込んだレンズ豆が美味しくてお酒の進む一皿です。レンズ豆は日本では少し馴染みの薄い食品ですが、火の通りが早くまた栄養価・食物繊維に富んでいるので是非食卓に加えたいアイテムですね。
今回はドイツ・フランス周辺で食べられている料理をなるべくシンプルにアレンジしてみました。同じレンズ豆でもインドを初めとするアジアとヨーロッパとではがらりと性格が変わって、こんなところにもエスニック料理の面白さを感じる一皿です!
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
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ソーセージに軽く切れ目を入れるとうま味が良い具合に豆に行き渡ります!