ネパールのチキンカレーのレシピ

ネパールのチキンカレー

ネパールのおふくろの味
ネパール料理
ネパールのチキンカレーの写真
材料(9人分)
所要時間: ( 調理:)
700g

ポイント:皮は取り除く
中2個

ポイント:細切りにする
中4つ

ポイント:ざく切りにする
3つ

ポイント:細切りにする
6本

ポイント:細切りにする
一玉

ポイント:みじん切りにする
スパイス

ひとつまみ

カレースプーン1/2

小さじ1/2

お玉1杯

適宜



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ネパールのチキンカレーの手順画像0枚目
ネパールからきたサラダ・バッタライです。皆様に私の国、ネパールのチキンカレーをご紹介します。
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ネパールのチキンカレーの手順画像1枚目
鍋に油お玉一杯分を温め、クミンシードを炒めます。クミンが少し黒ずんできたら細切りにした玉ねぎを炒め、黄色く色づいて来るまで15分ほど炒めます。
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ネパールのチキンカレーの手順画像2枚目
玉ねぎを炒めている間に他の材料を準備します。鶏肉は一口大に切り分けます。
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ネパールのチキンカレーの手順画像3枚目
トマトはざく切り、ピーマンとししとうは細切りにし、にんにくはみじん切りにします。にんにくはたっぷり一玉使います。
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ネパールのチキンカレーの手順画像4枚目
【2】の鍋に鶏肉を加え、肉から出てくる水分が煮詰まるまでしっかり炒めます。その上に更にトマト・ピーマン・にんにく・グリンピースを加えます。
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ネパールのチキンカレーの手順画像5枚目
【5】にさらにししとうを加えていきます。
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ネパールのチキンカレーの手順画像6枚目
【6】の鍋に塩で味をつけます。ターメリック・チキンマサラ・ガラムマサラ・チリパウダーを加えて10分ほど煮込みます
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仕上げにレモンを絞って酸味を加えます。煮詰まりすぎているようだったら水で調整します。盛りつけて出来上がり。

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ネパールのチキンカレーのレシピの説明

ネパールからきたサラダ・バッタライです。皆様に私の国、ネパールのチキンカレーをご紹介します。今回はティラキタスタッフ10人分ぐらい、たっぷり作りました。また、普段はマサラをその都度調合しますが、今回は初めての人でも作りやすいよう、ミックススパイスを使ってみました。

鶏肉はネパールでは「ククラコマス」と呼ばれています。鶏肉の旨味がぎっしりでとても美味しいカレーです。大さじ1杯のチリパウダーだと、日本の方には少し辛いかもしれませんが、私はもっともっと辛いのが大好きですよ!ぜひチャレンジしてみてくださいね。
ネパールのチキンカレーのレシピのコツ
にんにくはみじん切りにしていますが、ミキサーを持っていたらなめらかなピューレ状にしてカレーに混ぜてください。

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ネパールのチキンカレーに必要な食材

今回はこれを使いました

玉ねぎ


トマト


にんにく


レモン


スパイス


クミンシード


ターメリック


ガラムマサラ


チリパウダー






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