. サーグ（青菜のスパイス炒め）のレシピ -TIRAKITA レシピ

サーグ（青菜のスパイス炒め）

ネパール人直伝！
ネパール料理
サーグ（青菜のスパイス炒め）の写真

サーグ（青菜のスパイス炒め）のレシピの説明

ネパールの代表的なお惣菜の一つ、「サーグ」です。青菜を炒めただけの本当にシンプルなお料理ですが、野菜の甘みを味わえる素敵なスパイス料理です。栄養豊富なサーグはネパールの定食「ダルバート」に欠かせません。

ティラキタスタッフの皆さんにも食べて頂きましたが、たっぷりの量で食べきれるかな？と心配だったのですが、大好評でした。ぜひ日々の食卓に加えてみてくださいね。
材料(5人分)
所要時間: (準備: )
小松菜
一袋

ポイント:洗って細かめのざく切りにします
ほうれん草
一袋

ポイント:洗って細かめのざく切りにします
油
小さじ2

クミンシード
小さじ1

フェヌグリーク ホール
小さじ1

塩
適宜



1
サーグ（青菜のスパイス炒め）の手順画像0枚目
フライパンに油を温め、クミンシードが黒ずむまで良く炒めます。
2
サーグ（青菜のスパイス炒め）の手順画像1枚目
【1】のフライパンに小松菜とほうれん草とターメリックひとつまみを加え、中火〜強火で炒めます。全体に油が行き渡ったら蓋をして2分ほど加熱します。塩で薄く味付けをしてできあがり。
3
サーグ（青菜のスパイス炒め）の手順画像2枚目
ダールやタルカリと合わせてダルバートをお楽しみください。
4
サーグ（青菜のスパイス炒め）の手順画像3枚目
こんにちは！ネパールから来た、サラダ・バッタライです。今日は皆様にネパールのお惣菜、「サーグ」をご紹介させていただきました。
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サーグ（青菜のスパイス炒め）のレシピのコツ
塩味はできるだけ抑えて野菜の甘みを引き出してください。

サーグ（青菜のスパイス炒め）に必要な食材


ほうれん草
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