サーグ(青菜のスパイス炒め)のレシピ

サーグ(青菜のスパイス炒め)

ネパール人直伝!
ネパール料理
材料(5人分)
所要時間: ( 調理:)
一袋

ポイント:洗って細かめのざく切りにします
一袋

ポイント:洗って細かめのざく切りにします
小さじ2

適宜

ほんの少し



1
フライパンに油を温め、クミンシードが黒ずむまで良く炒めます。
2
【1】のフライパンに小松菜とほうれん草とターメリックひとつまみを加え、中火〜強火で炒めます。全体に油が行き渡ったら蓋をして2分ほど加熱します。塩で薄く味付けをしてできあがり。
3
ダールやタルカリと合わせてダルバートをお楽しみください。
4
こんにちは!ネパールから来た、サラダ・バッタライです。今日は皆様にネパールのお惣菜、「サーグ」をご紹介させていただきました。

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サーグ(青菜のスパイス炒め)のレシピの説明

ネパールの代表的なお惣菜の一つ、「サーグ」です。青菜を炒めただけの本当にシンプルなお料理ですが、野菜の甘みを味わえる素敵なスパイス料理です。栄養豊富なサーグはネパールの定食「ダルバート」に欠かせません。

ティラキタスタッフの皆さんにも食べて頂きましたが、たっぷりの量で食べきれるかな?と心配だったのですが、大好評でした。ぜひ日々の食卓に加えてみてくださいね。
サーグ(青菜のスパイス炒め)のレシピのコツ
塩味はできるだけ抑えて野菜の甘みを引き出してください。

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サーグ(青菜のスパイス炒め)に必要な食材


ほうれん草




クミンシード




ターメリック


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