マッサマンカレーのレシピ
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マッサマンカレー
sarichiiiiiさん提供
あれを使った時短裏技もあり！この配合が、私の理想のマッサマン
タイ料理
とある缶詰を筆頭に数々のマッサマンを食べてきて、これだという味に行き着きました。ネットでも材料は簡単に揃うのでマッサマン好きな方はぜひ！時短でサラダチキンでも、充分美味しく頂けます
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
じゃがいもを一口大に、玉ねぎをスライスして、レンジ500wで2分弱チンしておく。鶏胸肉を一口大に切る
2
マッサマンカレーペーストと、ココナッツミルク100mLくらいを鍋に入れて、ココナッツミルクの油分がでてくるまで弱火で加熱
3
残りのココナッツミルク、水を加え、5〜6分煮込む。胸肉使用の場合はこのタイミングで鶏胸肉も加える
4
レンチンしたじゃがいもと玉ねぎ、シナモン、（鷹の爪）、ナッツ、（サラダチキン）を加えて15分〜程度煮込む。
5
弱火にし、★を混ぜたものを、味見をしながら好みの味まで加えていく。全部加えなくてOK!
味を見ながらナンプラーやシナモンを追加して完成
味を見ながらナンプラーやシナモンを追加して完成
6
4分割くらいに小分けして冷凍保存も可。見た目も差し障りありません
7
解凍方法は、5.6時間前に冷蔵→500w50秒→鍋にうつして、パックの周りのカレーをゆすぐ程度の少量の水を加えて煮込む
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タマリンドペーストは入れすぎると酸味が出るので、少しずつ味見をしながらがポイントです。
ココナッツミルク
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玉ねぎ
シナモン
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