ひよこ豆のサブジのレシピ

ひよこ豆のサブジ

さん提供
スパイスの香りを楽しめるヘルシーでエスニックなサブジ。
インド料理
ひよこ豆のサブジの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
100g

ポイント:缶詰やパックでOK
小さじ1/2

小さじ1/4〜

ポイント:お好みで増やしてください
小さじ2



1
ひよこ豆のサブジの手順画像0枚目
トマトをざく切りにし、にんにくをみじん切りにします。ひよこ豆は水気を切ります。
2
ひよこ豆のサブジの手順画像1枚目
フライパンにサラダ油、クミンシードとマスタードシードを加えて弱火で炒めます。マスタードシードがはじけて香りがたってきたら、火を止めます。
3
ひよこ豆のサブジの手順画像2枚目
にんにくを加えて再び弱火で炒めます。
4
ひよこ豆のサブジの手順画像3枚目
にんにくの香がたってきたら、トマトを入れてさっと炒めます。
5
ひよこ豆のサブジの手順画像4枚目
ひよこ豆を加えてさっと炒めます。
6
ひよこ豆のサブジの手順画像5枚目
塩をふってから蓋をして弱火で5分煮ます。
7
ひよこ豆のサブジの手順画像6枚目
蓋を開けて水分を飛ばすように炒めてから火を止めます。

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ひよこ豆のサブジのレシピの説明

サブジは野菜をスパイスと炒めてから蒸し煮にするインド料理で、インドではカレーと並んでおなじみのお惣菜です。チリを入れると辛さも楽しめますが、このレシピはプチプチした食感が楽しめるマスタードシードと香りゆたかなクミンシードを使っています。いろんな組み合わせを楽しんで旬の野菜をたっぷり食べましょう!
ひよこ豆のサブジのレシピのコツ
スパイスを入れたら弱火でゆっくり油に香りをうつします。温度が高いとすぐに焦げてしまい、味も悪くなるので注意します。塩加減はお好みで増減してみてくださいね。

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ひよこ豆のサブジに必要な食材


トマト


にんにく


クミンシード


マスタードシード




サラダ油


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