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青パパイヤのハーブ和え
yokoさん提供
シャキシャキ青パパイヤ。
ベトナム料理
パパイヤというと完熟した甘いフルーツのイメージが強いかもしれませんが、東南アジアでは青いパパイヤを野菜として食べます。特にベトナムでサラダといえばまず思い浮かぶのもやはり青パパイヤです。
今回はたっぷりのハーブと合わせた爽やかなサラダに仕立ててみました。ベトナムではパパイヤは「ドゥードゥー」という名前で呼ばれていて、「ゴイ・ドゥー・ドゥー」といえば青パパイヤの和えものになります。未熟なパパイヤのシャキシャキした食感を楽しめるサラダですね。さっぱりしたドレッシングにピーナッツの食感とコクがアクセントになっていくらでも食べられますよ!一口食べれば口中にハーブの香りが広がる、ヘルシーでフレッシュな一皿です。
青パパイヤは少し入手が難しいかもしれませんが、手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。
今回はたっぷりのハーブと合わせた爽やかなサラダに仕立ててみました。ベトナムではパパイヤは「ドゥードゥー」という名前で呼ばれていて、「ゴイ・ドゥー・ドゥー」といえば青パパイヤの和えものになります。未熟なパパイヤのシャキシャキした食感を楽しめるサラダですね。さっぱりしたドレッシングにピーナッツの食感とコクがアクセントになっていくらでも食べられますよ!一口食べれば口中にハーブの香りが広がる、ヘルシーでフレッシュな一皿です。
青パパイヤは少し入手が難しいかもしれませんが、手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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特に作り方で難しいところはありません。その時に揃う野菜やハーブで作ってみてください。