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パクチーと海老のガーリックチャーハン
ミケさん提供
パクチー好きにはたまらない美味しさ!
タイ料理
パクチー好きの方、タイを旅行してあまりパクチーが使われていなくてがっかりしたことありませんか?本場のタイ料理は、レモングラスやこぶみかんの葉などのハーブは多様していて香りも風味も豊かですか、パクチーは使われていないことが多いのです。本場だと思っていたタイで食べられないのなら、自分で作ってたっぷり食べるのが一番です。このチャーハンはタイに行ってもどこのもないので、タイ料理るといえないかもしれませんが、パクチーを根っこまでたっぷり使ってナンプラーで味付けをした「タイ風チャーハン」です。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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パクチーと小ネギは少し火を通して食べやすくしていますが、火を止めてから入れてもシャキシャキ感と香りが強く残り、さわやかな食感になるので暑い季節は生もおすすめです。とても簡単なので、手順は気にせずに豪快に作ってください。