フィッシュマサラのレシピ

フィッシュマサラ

さん提供
クリーミーな濃厚カレーです。
インド料理
フィッシュマサラの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
フィッシュマサラの手順画像0枚目
材料を揃える。
2
フィッシュマサラの手順画像1枚目
野菜を切る。
3
フィッシュマサラの手順画像2枚目
メカジキを切って、薄く塩・胡椒をし(分量外)ターメリックをまぶす。
4
フィッシュマサラの手順画像3枚目
鍋に油を入れ火にかけ、クミンを入れる。
5
フィッシュマサラの手順画像4枚目
クミンがパチパチと音を出したら玉ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒める。
6
フィッシュマサラの手順画像5枚目
スパイスを加えて更に炒める。
7
フィッシュマサラの手順画像6枚目
水400cc(分量外)を加えて煮る。
8
フィッシュマサラの手順画像7枚目
野菜が柔らかくなったらミキサーで滑らかに攪拌する。
9
フィッシュマサラの手順画像8枚目
乳製品、ココナッツミルクを加える。
10
フィッシュマサラの手順画像9枚目
メカジキを素揚げにする。
11
フィッシュマサラの手順画像10枚目
鍋にメカジキを入れ、ピーマン、トマトを加えて温めたら出来上がり。

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フィッシュマサラのレシピの説明

乳製品、ココナッツクリームを使った濃厚でクリーミーな魚のカレーです。本格的なインドカレーというと何十種類ものスパイスを用いた難解なイメージがありますが、今回使ったスパイスはたったの4種類。基本的だけど決して外せないスパイスだけを用いたシンプルなレシピです。マイルドで食べやすく、魚の他に野菜、厚揚げ、カニなどにもよく合う万能カレーソースです。濃厚な味わいなのでナンやチャパティに良く合います。
フィッシュマサラのレシピのコツ
特に難しいところはありませんので気軽にチャレンジしてください!

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フィッシュマサラに必要な食材


玉ねぎ


にんにく


ココナッツクリーム




スパイス


クミンシード


ターメリック


コリアンダー


チリペッパー


サラダ油


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