フォーのレシピ

フォー

さん提供
ベトナムの代表的な麺料理です
ベトナム料理
フォーの写真
材料(1人分)
所要時間: (準備: 調理:)
100g

50-60g

お好みの量

お好みで

スープ

1と1/2カップ

小さじ1



1
フォーの手順画像0枚目
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
2
フォーの手順画像1枚目
ライムの搾り汁以外のスープの材料と鶏肉を火にかけます。鶏肉に火が通ったら止めてライムの搾り汁を入れます。
3
フォーの手順画像2枚目
鍋に湯を沸かし、フォーを表示時間分茹でます。
4
フォーの手順画像3枚目
器に麺とスープを入れ、パクチーをのせたら完成です。
お好みで唐辛子を加えても美味しいです。

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フォーのレシピの説明

今回ご紹介するフォー(Pho)は、朝、昼、夜と時間問わず食べられているベトナムのソウルフードです。
麺は米粉を使用したツルツルした食感が特徴で、さっぱりとしたチキンベースのスープとよく合います。
優しい味のスープなので、食欲がない時でも楽しんでいただけるのが特徴です。
ベトナムは一年を通して高温で湿気が高いという気候の特徴から、このようなさっぱりした麵が広く親しまれるようになった理由の一つと考えられます。
具は鶏肉の他、牛肉やつみれなどがあります。
フォーのレシピのコツ
米粉でできた平たい麺、フォーはゆで時間も短めで、短い時間で簡単に調理できるのが魅力の料理です。
これと言ったルールはないので、具材はチキン以外にも海老や牛肉などアレンジを楽しんでみてください。
味の決め手となるパクチーや赤トウガラシはお好みで量を加減できるよう、はじめから盛り付けずにサイドに添えておくといいでしょう。

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フォーに必要な食材


フォー


パクチー


赤唐辛子


スープ


ナンプラー


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