ビンディ・カレラ・コ・アチャール(ゴーヤとオクラのスパイシー漬物）のレシピ
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ビンディ・カレラ・コ・アチャール(ゴーヤとオクラのスパイシー漬物）
サラダさん提供
夏野菜のアチャール
ネパール料理
ネパールから来た サラダ バタライ です。
今回はネパールで夏野菜を使って よく 食べている (ビンディとカレラコアチャール）をご紹介します。
ビンディとカレラのアチャールの ビンディは[オクラ],カレラは（ゴーヤ]、コは「の」のこと、アチャール[漬物]という意味です。
かんたんに つくれる 、食べたいとき 作って 食べられる アチャール です、ゴーヤは 少し にがい ですが アチャール に すると そのにがいは 消えます。 ゴーヤとカレラのアチャールは ロティとか に はさんで サンドイチ みたいに 食べても 美味しい です。白ご飯の 上に のせて 食べてもいいですよ。ダルバート名脇役ビンディとカレラのアチャール。
日本でも 夏野菜 いっぱい 取れるから その時 皆さんチャレンジしてみて くださいねぇ。
ネパールで 夏にオクラとゴーヤのアチャール よく 食べますので
今回 日本で作りますやすいようにアレンジしました。
今回はネパールで夏野菜を使って よく 食べている (ビンディとカレラコアチャール）をご紹介します。
ビンディとカレラのアチャールの ビンディは[オクラ],カレラは（ゴーヤ]、コは「の」のこと、アチャール[漬物]という意味です。
かんたんに つくれる 、食べたいとき 作って 食べられる アチャール です、ゴーヤは 少し にがい ですが アチャール に すると そのにがいは 消えます。 ゴーヤとカレラのアチャールは ロティとか に はさんで サンドイチ みたいに 食べても 美味しい です。白ご飯の 上に のせて 食べてもいいですよ。ダルバート名脇役ビンディとカレラのアチャール。
日本でも 夏野菜 いっぱい 取れるから その時 皆さんチャレンジしてみて くださいねぇ。
ネパールで 夏にオクラとゴーヤのアチャール よく 食べますので
今回 日本で作りますやすいようにアレンジしました。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
ゴーヤ 、オクラ、
トマト生姜、
にんにく、切ります。
トマト生姜、
にんにく、切ります。
2
フライパン に火をつけて 油を
温まったら
クミンシード いれて 黒く します。
温まったら
クミンシード いれて 黒く します。
3
スライス した にんにく、生姜 いれます。
4
生姜、にんにく 黒く 焦げが
ついたら
ゴーヤを いれて
よく 炒めます。
ついたら
ゴーヤを いれて
よく 炒めます。
5
ゴーヤ 1分ぐらい 炒めたら
オクラと トマトいれて から 2分
ぐらいフタを
しめながら
炒めます。
オクラと トマトいれて から 2分
ぐらいフタを
しめながら
炒めます。
6
さいごは 塩、ターメリック、レットチリパウダー レモン汁
いれて1分 ぐらい フタ閉めて から 出来上がりです。
いれて1分 ぐらい フタ閉めて から 出来上がりです。
7
こちらは 出来上がりの 写真 です。
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ネパールでも夏 にいろいろな 野菜取れますので 今回 私は オクラとゴーヤのアチャール を 作って見ました。
炒める時 火を 弱火にした ほうが いいです。
オクラとゴーヤのアチャール は 食べたい時 すぐに 作れます。
ネパールで ゴーヤを食べると 血圧もコントロール出来ますと
言われています。
炒める時 火を 弱火にした ほうが いいです。
オクラとゴーヤのアチャール は 食べたい時 すぐに 作れます。
ネパールで ゴーヤを食べると 血圧もコントロール出来ますと
言われています。
にんにく
クミンシード
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ターメリック
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チリパウダー
塩
サラダ油
