ココナッツチャイティーロールのレシピ

ココナッツチャイティーロール

チャイの風味と、ココナッツファインの食感がマッチしたふわふわパン
無国籍料理
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)
大さじ1 1/2

小さじ1/2

2/1個

ポイント:L玉(58gとして計算小さい卵の場合は、溶いて29gを目安に入れる
80cc

ポイント:150ccの、牛乳をアッサムティー大さじ1で80CCまで濃く煮詰める。


1
シナモンパウダー以外の材料を混ぜ、よくこねたら、丸め、とじ目を下にしたら、暖かい場所へ…(目安、35分〜40分:一次発酵)
2
だいたい1.5倍に膨らんだら一次発酵完了。ガス抜きをして、6等分に分け丸めたら、ぬれ布巾とラップを掛けて10分ほど生地を休ませる(ベンチタイム)
3
生地を麺棒で、伸ばしシナモンパウダーを振り、空気が入らないように巻く。
4
再び、ぬれ布巾とラップを掛けて、暖かい場所に…(2次発酵)
5
190℃に予熱したオーブンで
12〜15分焼く。

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ココナッツチャイティーロールのレシピの説明

バターの代わりにギーを使用してパンを焼きたいと思い、考案しました。シナモンパウダーが、層になるように、工夫しました。
ココナッツチャイティーロールのレシピのコツ
チャイをなるべくコイイロガ出るように、煮詰めて作ります。茶葉も、ぎゅっと絞ると良いです。

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ココナッツチャイティーロールに必要な食材


強力粉


砂糖




ギー


チャイ


ココナッツファイン


シナモンパウダー


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