タイスキのレシピ
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タイスキ
Cicciさん提供
エスニックな香りのタイ風鍋料理です
タイ料理
タイスキは、タイの鍋料理の事を言います。日本の鍋と違うのは、真ん中が筒になっている金属製の鍋を使うのが一般的ですが、手に入らない場合は普通のお鍋を使ってください。
入れる具材は魚介類、野菜の他、団子状の練り物など。日本のものとあまり変わりないのでお好みで入れてみると楽しいですね。
特徴的なのがスープです。レモングラスやバイマックルーでエスニックな香りが漂ってきて食欲をそそります。鍋の〆には麺類がおススメですがおじやも美味しいです。
入れる具材は魚介類、野菜の他、団子状の練り物など。日本のものとあまり変わりないのでお好みで入れてみると楽しいですね。
特徴的なのがスープです。レモングラスやバイマックルーでエスニックな香りが漂ってきて食欲をそそります。鍋の〆には麺類がおススメですがおじやも美味しいです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
タイスキスープ
鍋の具
タレ
1
レモングラスは10cmほどに切り、バイマックルーやパクチーの根と一緒に鶏ガラスープに入れて煮立たせます。
2
野菜を食べやすく切ります。
3
海老は殻をむいて背ワタを取り除きます。
4
日本のしゃぶしゃぶやお鍋のようにいただきます。お好みでガーリックチリソースやレモン汁を加えてお召し上がりください。
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使用する海老は有頭海老だと出汁が出てより美味しいです。
辛みが足りないな、と思われる方はスープに刻んだ赤唐辛子を加えてみてください。
辛みが足りないな、と思われる方はスープに刻んだ赤唐辛子を加えてみてください。
