ベジタブルマフェのレシピ

ベジタブルマフェ

さん提供
西アフリカ家庭料理★ トマト&ピーナッツ煮込み
セネガル料理
ベジタブルマフェの写真
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
2つ

1本

1〜2片

800cc

ポイント:あれば、ピーナッツオイルを。
適量



1
玉ねぎ、ニンニクは粗みじん切りに。
茄子、人参、さつま芋は一口大に切る。
2
鍋に菜種油、ニンニク入れ
火をつけ、香りが出たら玉ねぎ加え色よく炒める。
塩小さじ1程先に加えうまみを引き出す。
3
人参→さつま芋→茄子の順に加え炒め煮する。
4
トマト缶、ピーナッツバター、スープストック加え
野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5
塩、チリパウダーで味を決める。

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ベジタブルマフェのレシピの説明

西アフリカでは大皿に盛り、みんなでつつくよう食べます。
ごはんにかけて召し上がれ★
お肉好きさんは、手順3の最初にチキンやビーフを加えてみて。
とっても簡単で、とっても美味しいので是非作ってみてください♪
ベジタブルマフェのレシピのコツ
大雑把に大きめに野菜を切る!

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