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アルアチャール(じゃがいもアチャール)
shyu shyu さん提供
カンタン!食がすすむ、ネパール料理
ネパール料理
ネパールの家庭では、毎日ダルバートタルカリを食べています。ダルバートタルカリとは、ダル(豆スープ)/ライス/タルカリ(野菜マサラカレー)/アチャール(酸味のある漬物)のセットで、野菜の種類、マサラの種類を毎回変えながら、アレンジして料理します。
今回のアルアチャールは、アチャールの中でも、おかず感覚のあるメニューです。チュウラ(写真左上)との相性はバツグンです。
今回のアルアチャールは、アチャールの中でも、おかず感覚のあるメニューです。チュウラ(写真左上)との相性はバツグンです。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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油はよく熱してから、マサラを入れて下さい。
熱しが足りなくて、焦がしが足りないと、風味がでないので、試してみてください。
熱しが足りなくて、焦がしが足りないと、風味がでないので、試してみてください。