インド料理(355)
タイ料理(138)
無国籍料理(90)
ネパール料理(85)
アメリカ料理(60)
スリランカ料理(59)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(13)
シンガポール料理(13)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
チェッターヒン ミャンマーのカレー
Nollyさん提供
テレビで取り上げられ話題になったミャンマーのカレー
ミャンマー料理
ミャンマーの「ヒン」は、煮物のことを指します。煮汁に油が浮いた状態で供されるのが特徴で、鶏肉のほかに牛、豚、魚などさまざまなヒンがあります。
見た目、脂ギトギトなのがヒンの特徴でもあるのですが、白いご飯と一緒に食べてみると意外と気になりません。トマトやライム、タマリンドなど酸味も入るのでその効果かもしれません。
ミャンマーの主食は米で、ヒンにもライスが添えられることが多いです。タイに近いことからインディカ米、いわゆる長粒のタイ米がよく食べられているようです。
湯取り法で炊いたタイ米と日本のご飯、どちらにもよく合います。
見た目、脂ギトギトなのがヒンの特徴でもあるのですが、白いご飯と一緒に食べてみると意外と気になりません。トマトやライム、タマリンドなど酸味も入るのでその効果かもしれません。
ミャンマーの主食は米で、ヒンにもライスが添えられることが多いです。タイに近いことからインディカ米、いわゆる長粒のタイ米がよく食べられているようです。
湯取り法で炊いたタイ米と日本のご飯、どちらにもよく合います。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
材料A
アクセス数 今日:2 昨日: トータル:15943
外国語のレシピを検索すると、レモングラスやライムの葉が使われていました。今回は手に入らなかったので、ライムの皮を削いで使いましたが、これでもOKのようです。
材料に「塩」がないことが気になるかもしれませんが、シュリンプペーストとナンプラーの塩気で味付けは十分でした。
煮詰めすぎるとしょっぱくなりすぎることがあります。その場合は水を足して調整してみてください。
材料に「塩」がないことが気になるかもしれませんが、シュリンプペーストとナンプラーの塩気で味付けは十分でした。
煮詰めすぎるとしょっぱくなりすぎることがあります。その場合は水を足して調整してみてください。