ピサラ（豆のパティ）のレシピ
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ピサラ（豆のパティ）
ティラキタご飯部さん提供
パンや生野菜につけて召し上がれ。
モロッコ料理
モロッコの伝統料理。豆を潰してスパイスと和えるだけの簡単な料理ですが、驚きの美味しさです。マヨネーズのように生野菜やパンなどにつけてお召し上がりください。
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
ガーリックオリーブオイルを使わない場合は、
1
白いんげん豆の水煮缶の水分と豆を分離する。（缶の水分は捨てずに取っておく）
2
フードプロセッサーに1のいんげん豆といんげん豆缶の水分大さじ2、ガーリックオイル、レモン汁、パプリカパウダー、クミンを入れて、なまらかになるまでミキサーする。フードプロセッサーがない方は、ミキサーやすり鉢等で頑張ってください。
3
塩とこしょうで味を整えて、パンや生野菜と一緒に食卓へ。
4
※ガーリックオリーブオイルを使わない場合は、小さな耐熱容器にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて電子レンジで10〜20秒ほど温める。（少しずつ温めないと噴いてしまうので注意しながら温める）
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※今回は、白いんげん豆を使いましたが、ひよこ豆や他の種類の豆でもお試しください。
※フードプロセッサーがない場合は、ミキサーやすり鉢、フォークなど豆が潰せるものでも大丈夫です。
※缶詰を使用しましたが、乾燥豆を使う場合は、120g程を十分給水させた後、柔らかくなるまで煮てからお使いください。十分に柔らかくないと、ペースト状にするのが大変です。
※フードプロセッサーがない場合は、ミキサーやすり鉢、フォークなど豆が潰せるものでも大丈夫です。
※缶詰を使用しましたが、乾燥豆を使う場合は、120g程を十分給水させた後、柔らかくなるまで煮てからお使いください。十分に柔らかくないと、ペースト状にするのが大変です。
白いんげん豆水煮缶
クミン パウダー
塩
胡椒
オリーブオイル
にんにく
