ピサラ(豆のパティ)のレシピ

ピサラ(豆のパティ)

パンや生野菜につけて召し上がれ。
モロッコ料理
ピサラ(豆のパティ)の写真
材料(2人分)
所要時間: ( 調理:)
大さじ2

小さじ1/2

少々

ガーリックオリーブオイルを使わない場合は、
 



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ピサラ(豆のパティ)の手順画像0枚目



白いんげん豆の水煮缶の水分と豆を分離する。(缶の水分は捨てずに取っておく)
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ピサラ(豆のパティ)の手順画像1枚目
フードプロセッサーに1のいんげん豆といんげん豆缶の水分大さじ2、ガーリックオイル、レモン汁、パプリカパウダー、クミンを入れて、なまらかになるまでミキサーする。フードプロセッサーがない方は、ミキサーやすり鉢等で頑張ってください。

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ピサラ(豆のパティ)の手順画像2枚目


塩とこしょうで味を整えて、パンや生野菜と一緒に食卓へ。
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ピサラ(豆のパティ)の手順画像3枚目
※ガーリックオリーブオイルを使わない場合は、小さな耐熱容器にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて電子レンジで10〜20秒ほど温める。(少しずつ温めないと噴いてしまうので注意しながら温める)



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ピサラ(豆のパティ)のレシピの説明

モロッコの伝統料理。豆を潰してスパイスと和えるだけの簡単な料理ですが、驚きの美味しさです。マヨネーズのように生野菜やパンなどにつけてお召し上がりください。
ピサラ(豆のパティ)のレシピのコツ
※今回は、白いんげん豆を使いましたが、ひよこ豆や他の種類の豆でもお試しください。
※フードプロセッサーがない場合は、ミキサーやすり鉢、フォークなど豆が潰せるものでも大丈夫です。
※缶詰を使用しましたが、乾燥豆を使う場合は、120g程を十分給水させた後、柔らかくなるまで煮てからお使いください。十分に柔らかくないと、ペースト状にするのが大変です。

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ピサラ(豆のパティ)に必要な食材


白いんげん豆水煮缶


ガーリックオリーブオイル


パプリカ パウダー


クミン パウダー




胡椒


オリーブオイル


にんにく


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