小松菜とジャガイモのサブジのレシピ
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小松菜とジャガイモのサブジ
タカオサンさん提供
簡単で美味しい
インド料理
今回は小松菜を使いましたが、玉ねぎや大根を入れても美味しいですね。 作りたては行きつけのインドレストランのようにペタっとした仕上がりにならないです。2日目が味が染みて美味しいかもしれません。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ベジタブルマサラそ
ポイント:小さじ半分くらい
小松菜
ポイント:2袋
ジャガイモ
ポイント:1個〜2個(お好み
サラダ油
ポイント:小さじ一杯くらい
1
小松菜は5センチくらい、ジャガイモは3センチくらいの(新ものなら皮つきでも大丈夫)拍子木切りにする。ジャガイモはアク抜きしておく。
2
フライパンに油を入れ、ふたつまみくらいのマサラを入れて熱する。アク抜きして水切りしたジャガイモを焦がさないように炒める。
3
ジャガイモに火が通ったら、小松菜の根に近い部分から先に炒める。しんなりしてきたら葉の部分も炒める。
4
残りのマサラを振りまくように投入。塩コショウで味を調える。好みでマサラを足してもいいかもです。
5
盛り付けてお召し上がりください。
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小松菜は根に近い方から火に通しましょう！たまに逆をやらかす事があるので(^^;
