ネパールオムレツのレシピ

shyu shyu さん提供

ネパールでは、来客に卵で、おもてなしする
昔ながらの習慣があります。

はじめてネパール人の家に招かれた時、
ネパールらしいアルミ皿に、目玉焼きとビスケットとチャイが
振る舞われて、何で卵？ってその時は不思議でした。

ネパールで卵は、"ご馳走"なんですね。

最近では、ネパールでも美味しいものが昔に比べると
いろいろ選択も増えてきているので、
卵がご馳走という習慣も、感覚的には薄れて来ているようには
感じています。

今回のレシピは、オムレツですが、
ネパールの作り方は、中身の具材やスパイスが入ること、油も多めなところが特徴です。
青唐辛子、にんにく、スパイスでピリッとするのが、
ネパール風です。