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ファルーダ
Nollyさん提供
タピオカ・ドリンクを超える衝撃!インドの不思議なドリンク
インド料理
インドを始めとしたアジア諸国で親しまれている不思議なドリンクをご紹介します。デザートとして紹介されていることも多いです。
ぷるぷるのゼリー、バジルシードのぷるぶる+ぷちぷち、長さのあるバミセリのつるんとした食感、ほんのり甘いミルクにいちごとラズベリーの香り、ローズの香りもしっかりとして、とにかく「不思議」と形容するのがぴったりのドリンクです。初めて味わったときの一口目は、とにかく衝撃的でした。ぜひ多くの方にこの衝撃を味わっていただきたいと思います。
バジルシードは、水につけると周りにゼリー状の膜ができ、ぷるぷるとした食感を楽しめます。栄養価が高くスーパーフードと紹介されていることもあり、ダイエットにもよいとされている健康食品です。ドリンクでさえ健康的だなんて、インド料理はすごいですね。
なおバジルシードの粒は小さめなので、タピオカのような特別な太さのストローは必要なく、一般的な細さのストローで飲めます。
ぷるぷるのゼリー、バジルシードのぷるぶる+ぷちぷち、長さのあるバミセリのつるんとした食感、ほんのり甘いミルクにいちごとラズベリーの香り、ローズの香りもしっかりとして、とにかく「不思議」と形容するのがぴったりのドリンクです。初めて味わったときの一口目は、とにかく衝撃的でした。ぜひ多くの方にこの衝撃を味わっていただきたいと思います。
バジルシードは、水につけると周りにゼリー状の膜ができ、ぷるぷるとした食感を楽しめます。栄養価が高くスーパーフードと紹介されていることもあり、ダイエットにもよいとされている健康食品です。ドリンクでさえ健康的だなんて、インド料理はすごいですね。
なおバジルシードの粒は小さめなので、タピオカのような特別な太さのストローは必要なく、一般的な細さのストローで飲めます。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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牛乳の分量は、使うグラスの容量次第ですが、最後にアイスクリームが入ることを考えて、あふれないように調節して注いでください。
糖分が高い液体は沈む性質のため、ラズベリーシロップをゆっくり静かに注ぐと、牛乳の下に沈んでいちごゼリーと同化し、美しいピンクのグラデーションになります。
現地のものは多分もっと甘いです。無糖のローズ・ウォーターよりも、ローズ・シロップと呼ばれる、赤く着色した甘いシロップが使われることが多いようです。
甘さの調整はお好み次第ですが、私個人的にはこの分量のゼリー+リキュール+砂糖+アイスクリームの甘さ十分でした。
糖分が高い液体は沈む性質のため、ラズベリーシロップをゆっくり静かに注ぐと、牛乳の下に沈んでいちごゼリーと同化し、美しいピンクのグラデーションになります。
現地のものは多分もっと甘いです。無糖のローズ・ウォーターよりも、ローズ・シロップと呼ばれる、赤く着色した甘いシロップが使われることが多いようです。
甘さの調整はお好み次第ですが、私個人的にはこの分量のゼリー+リキュール+砂糖+アイスクリームの甘さ十分でした。