インド料理(356)
タイ料理(138)
無国籍料理(90)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(61)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(13)
シンガポール料理(13)
中国料理(11)
マレーシア料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
ズッキーニのサブジ
Nollyさん提供
夏の味覚ズッキーニをピリ辛のインド風味にしてみました
インド料理
ズッキーニを見かけると、夏になったんだなぁと感じます。先日、ピカピカで立派なズッキーニが目に留まったので買ってきました。
考えてみるとズッキーニをエスニック風で食べたことはなかったため、あれこれ調べて、まずはサブジにしてみました。
食感はふわふわ、クミンの香りが効いていて、焼きたてのロティにのせて食べるとおいしいです。インドカレーやインドのおかずとの相性もよいです。
考えてみるとズッキーニをエスニック風で食べたことはなかったため、あれこれ調べて、まずはサブジにしてみました。
食感はふわふわ、クミンの香りが効いていて、焼きたてのロティにのせて食べるとおいしいです。インドカレーやインドのおかずとの相性もよいです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
アクセス数 今日: 昨日:1 トータル:3058
皮を残すかどうかはお好み次第です。
かなり大きめのズッキーニでも皮は固くないですし、この料理では薄切りにするし、と思い、皮を残しました。仕上がりの見た目の点でもこうしてよかったように思います。
クミンは、今回ホールを使いましたが、マイルドに仕上げたい場合はパウダーを使ってもOKです。
かなり大きめのズッキーニでも皮は固くないですし、この料理では薄切りにするし、と思い、皮を残しました。仕上がりの見た目の点でもこうしてよかったように思います。
クミンは、今回ホールを使いましたが、マイルドに仕上げたい場合はパウダーを使ってもOKです。