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ズッキーニのサブジ
Nollyさん提供
夏の味覚ズッキーニをピリ辛のインド風味にしてみました
インド料理
ズッキーニを見かけると、夏になったんだなぁと感じます。先日、ピカピカで立派なズッキーニが目に留まったので買ってきました。
考えてみるとズッキーニをエスニック風で食べたことはなかったため、あれこれ調べて、まずはサブジにしてみました。
食感はふわふわ、クミンの香りが効いていて、焼きたてのロティにのせて食べるとおいしいです。インドカレーやインドのおかずとの相性もよいです。
考えてみるとズッキーニをエスニック風で食べたことはなかったため、あれこれ調べて、まずはサブジにしてみました。
食感はふわふわ、クミンの香りが効いていて、焼きたてのロティにのせて食べるとおいしいです。インドカレーやインドのおかずとの相性もよいです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
アクセス数 今日: 昨日:3 トータル:3049
皮を残すかどうかはお好み次第です。
かなり大きめのズッキーニでも皮は固くないですし、この料理では薄切りにするし、と思い、皮を残しました。仕上がりの見た目の点でもこうしてよかったように思います。
クミンは、今回ホールを使いましたが、マイルドに仕上げたい場合はパウダーを使ってもOKです。
かなり大きめのズッキーニでも皮は固くないですし、この料理では薄切りにするし、と思い、皮を残しました。仕上がりの見た目の点でもこうしてよかったように思います。
クミンは、今回ホールを使いましたが、マイルドに仕上げたい場合はパウダーを使ってもOKです。