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エジプシャンライス
Nollyさん提供
エジプトのスープ「ムルキーヤ」をかけて食べるごはんです。
エジプト料理
前回ご紹介したモロヘイヤのスープは、エジプトではごはんにかけて食べるものです。そのごはんはパスタが混じったバターライスが一般的で、モロヘイヤスープのとろみと合わせるとなんとも美味しい組み合わせなのです。
この料理は、エジプトでも「ジャポニカ」という品種の米で作るのが一般的です。
なので普段食べている日本米で作れます。
この料理は、エジプトでも「ジャポニカ」という品種の米で作るのが一般的です。
なので普段食べている日本米で作れます。
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バミセリは、今回は中近東産のものを使いました。イタリアの極細スパゲティを折って使ってもOKです。
焦げやすいため、炊くときの火加減はごく弱火にしてください。工程4からは炊飯器を使ってもOKです。
焦げやすいため、炊くときの火加減はごく弱火にしてください。工程4からは炊飯器を使ってもOKです。