コリアンダーのレシピ
ビコール・エクスプレス
2月13日up!
アルメティ
2月13日up!
サユール・ヒジョウ 青菜炒め
2月6日up!
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■コリアンダーを食材に使っているレシピ■
コリアンダー
sorce:www.tirakita.com
コリアンダーは
インド料理
、
タイ料理
はもとより、世界中で使用されている
スパイス
のひとつ。
葉は、芳香が強く、そのまま食べたり、スープにちらしたりと香りを楽しみ、乾燥されたものは、
カレー
に入れたり、煮込み料理等に、乾燥した種子は、ピクルスやビール、ソース、カレー、煮込み料理など、根っこは、カレーや煮込み料理にと余す所なく使われます。
乾燥種子を粒胡椒等と一緒に挽いたものは、ラーメンや焼きそば、焼肉などとの相性が抜群に良いです。インドカレーはもとより、いつものスープが一振りで
エスニック
風に早代わりといろいろな料理に使えますので、ご家庭に常備してみてはいかがでしょうか?
ダルマカニ(Dal Makhani)
カリーダール(kali daal)
マンゴーwithココナッツライスプディング
ベイガンブルタ〜ナスのスパイス炒め〜
アルゴビ・サブジ
スパイスライス
カジキのカレー
ラムカレー
キュウリとトマトのライタ
空心菜炒め
タマゴとジャガイモのカレー
アルパラタ(Aloo Paratha)
サグカレー
プローン・マサラ
粒マスタード
サブジープラオ
ココナッツエッグカレー
クミンライス
ダルカレー
簡単ダルフライ
カオマンガイ
アタパン
コーヒーパン
タイチャーハン
鶏肉とカシューナッツの炒めもの
タイ風おかゆ
タマリンドライス Trumarind rice
ドーサ Dosa
ジャガイモとナスのおかず Aloo Baingan
モモ
手羽先の素揚げ
タイ風唐揚げ
パッタイ
キャベツ炒め
キャベツ カレー Cabbage curry
ほうれん草の天ぷら Spinach Pakora
マタル・パニール
中華粥
フライドオニオンパン
ティラキタ風チリコンカン
ピーナッツチャーハン
肉団子と野菜のトマト煮
ココナッツ・マフィン
ジャガイモのおかず Aloo masala
基本の鶏カレー♪
ミシュティクムラ・ディエ・マングーショ
チャナマサラ
ピサラ(豆のパティ)
ルビア
シンプルチャーゾー
チャナマサラ 2
簡単だいこん焼き
チキンカレー
スパイス・ジャワコーヒー
フムス
鶏肉のフォー
ファラフェル
タヒニ(ごまソース)
簡単♪海鮮粥〜ジャスミンライスで
ワイルドライス
ワイルドライスサラダ
チリビーンズ
べーサン・ドーサ
ブラックビーンとアボガドバーガー
ムングダル入りオジヤ (その1)
ムングダル入りオジヤ (その2)
貧カレー
ラバ ドーサ
青菜とエビのアジア風炒め
メニュード
普通のカレー
タイ風 冷やし中華
プレーン クスクス
クスクス ハリサソース
ハリサ ディップ
ココナッツ ポテト サラダ
パブ・パジ
ポン・デ・ケージョ
エストラゴンのソース3種
ギーライス
エストラゴン鶏ハム
カシューナッツとカリフラワーのスパイシー炒め
海南チキンライス(シンガポール編)
海南チキンライス(中国海南島編)
きゅうりカフェサンド
ブルスケッタ
タンドリー手羽先
アルジーラ
ズッキーニのイタリア風炒め
サンベラントロール インドネシアの卵のカレー煮
しめじのトマトソース
エリンギパスタ
アボガドとハムの冷製パスタ
オイルサーディンピラフ
しいたけとごぼうとトリ胸肉の和風カレー
ロール キャベツ
ロデの素でかんたんホワイト野菜カレー
海南鶏飯
きのことじゃがいものカレー
トルコ風レンズ豆のスープ
クスクス フィッシュ プレート
エビのスイート&チリソース
簡単★かぼちゃのサブジ
最強の自然派健胃整腸飲料
オーガニック マッシュルーム スープ
ナシ ゴレン
白身魚とチリビーンズのクスクスプレート
ナシゴレン
牡蠣のオイル漬け(洋風)
レモンライスカレー
焼きヴァダイの夕べ
山菜の煮物
ひじきの五目煮
ジャガイモ、カリフラワー、大根のタルカリ
ひよこ豆のサラダ(チャナ・チャトパタ)
ダール(豆のポタージュスープ)
お麩入りサブジ風
ティッカ ボッティ バーベキュー
南インド風 フィッシュ・カレー
ティラキタ風ワイルドライスサラダ
チキン・ペッパー・フライ
ゴイ ゴー セン
パルミットのさっぱりサラダ
サンバル(sambar)
カチュンバル
スンダル(ひよこ豆のココナッツ炒め)
キャベツのポリヤル
ポル サンボル(スリランカのココナッツふりかけ)
ラドゥ
野菜たっぷり!ほうれん草カレー パラックパニール(Palak Paneer)
ククル・マス(スリランカ風チキン・カレー)
鮭のカレー - ムンバイ風
バナナハートと鶏肉のサラダ
ジャックフルーツのカレー
アヴィヤル(野菜のココナッツ・ヨーグルトソース煮)
プットゥ(魚のそぼろスパイス炒め)
絶品! フレッシュトマトとじゃがいものインドカレー
フェンネルクッキー
さつまいものミルク煮withスパイス
ケララ・ビーフ
かぼちゃのエリセリ
キヌアの炊き方
キヌアご飯
小松菜ツナカレー
ダール・チキン・カレー
ナンドゥ・ラッサム(ワタリガニのスパイススープ)
スパイス牛肉カレーライス
ポーク・ヴィンダルー
レバーマサラ
ほうれん草とムングダルのスパイス炒め
アマランサスの明太子風パスタ
ホバッチュク
ココナッツシュリンプカレーライス
スパイシーBBQシュリンプ
チキンスパイシーライス
モロッコ風ひよこ豆のシチュー
黒目豆とソーセージのカレー煮
スパイシー・ラムチョップ
ひよこ豆と牛肉の煮込み、クミン風味
お手軽!レンズ豆のカフェ風カレー
バターチキン
ホブズ(アラブのピタパン)
ケバブサンド(ピタサンド)
アル・ゴビ(ジャガイモとカリフラワーのスパイス炒め)
南インドの海老カレー
マサラフィッシュフライ
ネパールのチキンカレー
パリップ(スリランカの豆カレー)
サーグ(青菜のスパイス炒め)
ダール(ネパールの豆スープ)
マッサマンカレー
チキン・コランブ
かぼちゃのクートゥ
ビンディ・マサラ
オクラのパチャディ
マガズ・マサラ
ケララ風ベジタブル・シチュー
チキン・ジャルフレジ
ドイ・マーチ
牡蠣のマサラ
ヤムウンセン
ラープガイ
ラープムー
牛肉のパクチーサラダ サラ パクチ ニュウア
ゴイクン 生春巻き
白身魚のレモングラス蒸し
スパイシートマトコンポート
バインミー ベーコン
バインミー 鯖
タイ風マンゴーカレー ゲン・モンシー・デーン
ひよこ豆のサブジ
コーンときゅうりのライタ
グンドゥルックとニラの和え物
ゲーン マッサマン
サグカレー
青パパイヤのハーブ和え
舞茸のスパイシー炒め
ソムタム
ニガウリのひき肉詰め
パクチーと海老のガーリックチャーハン
カーハップ
ベトナム野菜カレー
ベトナムの山芋スープ
空芯菜の茎の和え物
ベトナムの五目卵の蒸し物
白身魚のライスペーパー包み
牛肉のライスペーパー包み
緑豆あん団子とタピオカの温かいチェー
ジャガイモマサラ
フィッシュマサラ
ベトナムエビカレー
ひき肉のドルマ
レモンピラフのドルマ
ニラともやしのさっぱりアチャール
ガパオライス
トムヤムクン
ムラコ アチャール (大根の漬物)
サモサ Samosa
キャベツのカレー
ネパールの キール
フォー
ヤムウンセン
パクチー餃子
肉なしケバブ丼
クスクスのタブレ
トマトのドルマ
バナナのロティ
ケールパン
チキンコルマ
コシャリ
ベジタブルプラオ
ビンディ・カレラ・コ・アチャール(ゴーヤとオクラのスパイシー漬物)
チャパティ
チキンビリヤニ
ココナッツミルクパン
ココナッツチャイティーロール
カオソーイ
パオバジ
ゴーヤのサンボル
キャベツのマッルン
スリランカ風デヴィルド・チキン
スリランカ風海老カレー
ポワソン・クリュ
大根のテルダーラ
カノムパンナークン
シークカバブ
トムセーブ
バナナソーダブレッド
にんじんのキラタ
スリランカのかぼちゃカレー
エッグマサラ
なすとピーマンのテルダーラ
フィッシュヘッドカレー
ベトナム風焼き茄子 カーティムヌーンティッバム
スリランカのかつおカレー
ムサカ
スリランカのフライドライス
スリランカのポークカリー
スパイシー・ミーゴレン
タイスキ
グリーンカレーペースト
ムジャッダラ
コットゥ・ロティ
スリランカの茄子カリー
スリランカのオムレツ
BOONDIライタ
いんげんのテルダーラ
ココナッツ入り全粒粉ロティ
アーユルヴェーダ・ダール・カリー
グンドゥルックのカレー
トマトとグリンピースのアチャ−ル
スリランカ風ひよこ豆とコーンのサラダ
ラジママサラ
ゴビ・マンチュリアン
チキン65
スリランカのにんじんカリー
スリランカのひよこ豆カリー
スリランカの大根カリー
バルック・ブーラマ
アルーベイガン
アーユルヴェーダ・にんじんサラダ
スリランカの朝食パンケーク
エゾゲリン・チョルバス
フィリピンの肉のアドボ
カラデニズ・ピデ
アメリカ南部風フライドチキン
ゴルベラ・コ・アチャール
フィリピンのおかゆ ルーガウ
ワイワイ サデコ(WAIWAI Noodles,ラーメンの和え物)
アンブル・ティヤル(アーユルヴェーダ・かつおのゴラカ煮)
アルアチャール(じゃがいもアチャール)
バターチキンカレー
アーユルヴェーダ・いんげんカリー
カボチャの葉とジャガイモのタルカリ
カソン・エン・アドボ スペインの魚のアドボ
ズッキーニとチキンの夏カレー
ファルシコ タルカリ
ドライキーマカレー
3種類の瓜タルカリ
サノケラウ コ アチャール
ダル
ラオス風サラダ
アルマタル
海老とあさりのフィデウア
ゴイガー ベトナム風サラダ
パニールトマトカレー
カーコー さばのナンプラー煮
アルタマ
手作り粒マスタード
もみもみキャベツのお漬物〜♪
バン クオン ベトナムの蒸し春巻
アチャール(酢漬け)
ガイ パッキン 生姜と鶏肉の炒め物
チャウミン
タイのヤムヤイ サラダ
グンドゥルック・コ・ジョル
本場バレンシアのパエリア
クワティ/10種類以上の豆スープ
チェッターヒン ミャンマーのカレー
ウラプ・ウラプ 野菜のココナッツ和え
簡単チャパティのおやつ
アルーティッキ じゃがいものスナック
Buff(水牛)のキーマカレー
ゴイ・カ―・ボップ ベトナムのお刺身サラダ
ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライス
ケジャリー 英国のカレーピラフ
ベトナム風じゃがいものエスニックサラダ
エスニック・ポタージュ
フェンネルの葉のタルカリ
さば缶のスリランカ・カリー
ネパールのマトンカレー
ロールス スリランカのコロッケ
*スパイシーレバー*
カオパッド タイのフライドライス
カウリコタルカリ
ケラウ カレー
ボンベイ・ポテト
ディムラマ
ニムキ
バインミー
お手軽サバ缶カレー
マショウラカレー
ベトナム・ソーセージ
ラーププラー
ホイ・トード
ボウ仔飯(ボウジャイファン)
アルメティ