. コリアンダーのレシピ -TIRAKITA レシピ

■コリアンダーに関連したレシピ■

コリアンダー

コリアンダー
sorce:www.tirakita.com
コリアンダーはインド料理、タイ料理はもとより、世界中で使用されているスパイスのひとつ。

葉は、芳香が強く、そのまま食べたり、スープにちらしたりと香りを楽しみ、乾燥されたものは、カレーに入れたり、煮込み料理等に、乾燥した種子は、ピクルスやビール、ソース、カレー、煮込み料理など、根っこは、カレーや煮込み料理にと余す所なく使われます。

乾燥種子を粒胡椒等と一緒に挽いたものは、ラーメンや焼きそば、焼肉などとの相性が抜群に良いです。インドカレーはもとより、いつものスープが一振りでエスニック風に早代わりといろいろな料理に使えますので、ご家庭に常備してみてはいかがでしょうか？

■コリアンダーを食材に使っているレシピ■

コリアンダー

コリアンダー
sorce:www.tirakita.com
コリアンダーはインド料理、タイ料理はもとより、世界中で使用されているスパイスのひとつ。

葉は、芳香が強く、そのまま食べたり、スープにちらしたりと香りを楽しみ、乾燥されたものは、カレーに入れたり、煮込み料理等に、乾燥した種子は、ピクルスやビール、ソース、カレー、煮込み料理など、根っこは、カレーや煮込み料理にと余す所なく使われます。

乾燥種子を粒胡椒等と一緒に挽いたものは、ラーメンや焼きそば、焼肉などとの相性が抜群に良いです。インドカレーはもとより、いつものスープが一振りでエスニック風に早代わりといろいろな料理に使えますので、ご家庭に常備してみてはいかがでしょうか？
ダルマカニ(Dal Makhani)
カリーダール(kali daal)
マンゴーwithココナッツライスプディング
ベイガンブルタ〜ナスのスパイス炒め〜
アルゴビ・サブジ
スパイスライス
カジキのカレー
ラムカレー
キュウリとトマトのライタ
空心菜炒め
タマゴとジャガイモのカレー
アルパラタ(Aloo Paratha)
サグカレー
プローン・マサラ
粒マスタード
サブジープラオ
ココナッツエッグカレー
クミンライス
ダルカレー
簡単ダルフライ
カオマンガイ
アタパン
コーヒーパン
タイチャーハン
鶏肉とカシューナッツの炒めもの
タイ風おかゆ
タマリンドライス　Trumarind rice
ドーサ　Dosa
ジャガイモとナスのおかず　Aloo Baingan
モモ
手羽先の素揚げ
タイ風唐揚げ
パッタイ
キャベツ炒め
キャベツ　カレー　Cabbage curry
ほうれん草の天ぷら　Spinach Pakora
マタル・パニール
中華粥
フライドオニオンパン
ティラキタ風チリコンカン
ピーナッツチャーハン
肉団子と野菜のトマト煮
ココナッツ・マフィン
ジャガイモのおかず　Aloo masala
基本の鶏カレー♪
ミシュティクムラ・ディエ・マングーショ
チャナマサラ
ピサラ（豆のパティ）
ルビア
シンプルチャーゾー
チャナマサラ　2
簡単だいこん焼き
チキンカレー
スパイス・ジャワコーヒー
フムス
鶏肉のフォー
ファラフェル
タヒニ(ごまソース)
簡単♪海鮮粥〜ジャスミンライスで
ワイルドライス
ワイルドライスサラダ
チリビーンズ
べーサン・ドーサ
ブラックビーンとアボガドバーガー
ムングダル入りオジヤ （その１）
ムングダル入りオジヤ （その２）
貧カレー
ラバ ドーサ
青菜とエビのアジア風炒め
メニュード
普通のカレー
タイ風 冷やし中華
プレーン クスクス
クスクス ハリサソース
ハリサ ディップ
ココナッツ ポテト サラダ
パブ・パジ
ポン・デ・ケージョ
エストラゴンのソース3種
ギーライス
ワカモレバケット
エストラゴン鶏ハム
カシューナッツとカリフラワーのスパイシー炒め
海南チキンライス（シンガポール編）
海南チキンライス（中国海南島編）
きゅうりカフェサンド
ブルスケッタ
タンドリー手羽先
アルジーラ
ズッキーニのイタリア風炒め
サンベラントロール　インドネシアの卵のカレー煮
しめじのトマトソース
エリンギパスタ
アボガドとハムの冷製パスタ
オイルサーディンピラフ
しいたけとごぼうとトリ胸肉の和風カレー
ロール キャベツ
ロデの素でかんたんホワイト野菜カレー
海南鶏飯
きのことじゃがいものカレー
トルコ風レンズ豆のスープ
クスクス フィッシュ プレート
エビのスイート＆チリソース
簡単★かぼちゃのサブジ
最強の自然派健胃整腸飲料
オーガニック マッシュルーム スープ
ナシ ゴレン
白身魚とチリビーンズのクスクスプレート
ナシゴレン
牡蠣のオイル漬け（洋風）
レモンライスカレー
焼きヴァダイの夕べ
山菜の煮物
ひじきの五目煮
ジャガイモ、カリフラワー、大根のタルカリ
ひよこ豆のサラダ（チャナ・チャトパタ）
ダール（豆のポタージュスープ）
お麩入りサブジ風
ティッカ ボッティ バーベキュー
南インド風 フィッシュ・カレー
ティラキタ風ワイルドライスサラダ
チキン・ペッパー・フライ
ゴイ ゴー セン
パルミットのさっぱりサラダ
サンバル(sambar)
カチュンバル
スンダル（ひよこ豆のココナッツ炒め）
キャベツのポリヤル
ポル サンボル（スリランカのココナッツふりかけ）
ラドゥ
野菜たっぷり！ほうれん草カレー　パラックパニール（Palak Paneer）
ククル・マス（スリランカ風チキン・カレー）
鮭のカレー - ムンバイ風
バナナハートと鶏肉のサラダ
ジャックフルーツのカレー
アヴィヤル（野菜のココナッツ・ヨーグルトソース煮）
プットゥ（魚のそぼろスパイス炒め）
絶品！　フレッシュトマトとじゃがいものインドカレー
フェンネルクッキー
さつまいものミルク煮withスパイス
ケララ・ビーフ
かぼちゃのエリセリ
キヌアの炊き方
キヌアご飯
小松菜ツナカレー
ダール・チキン・カレー
ナンドゥ・ラッサム（ワタリガニのスパイススープ）
スパイス牛肉カレーライス
ポーク・ヴィンダルー
レバーマサラ
ほうれん草とムングダルのスパイス炒め
アマランサスの明太子風パスタ
ホバッチュク
ココナッツシュリンプカレーライス
スパイシーBBQシュリンプ
チキンスパイシーライス
モロッコ風ひよこ豆のシチュー
黒目豆とソーセージのカレー煮
スパイシー・ラムチョップ
ひよこ豆と牛肉の煮込み、クミン風味
レンズ豆とタコのサラダ
お手軽！レンズ豆のカフェ風カレー
ババガヌーシュ（ごまと焼きなすのスプレッド）
ソーセージとレンズ豆の煮込み
バターチキン
ホブズ（アラブのピタパン）
ケバブサンド（ピタサンド）
アル・ゴビ（ジャガイモとカリフラワーのスパイス炒め）
南インドの海老カレー
マサラフィッシュフライ
ネパールのチキンカレー
パリップ（スリランカの豆カレー）
ムーリーパラタ
サーグ（青菜のスパイス炒め）
ダール（ネパールの豆スープ）
マッサマンカレー
チキン・コランブ
かぼちゃのクートゥ
ビンディ・マサラ
オクラのパチャディ
マガズ・マサラ
ケララ風ベジタブル・シチュー
チキン・ジャルフレジ
ドイ・マーチ
牡蠣のマサラ
ヤムウンセン
ラープガイ
ラープムー
牛肉のパクチーサラダ　サラ　パクチ　ニュウア
ゴイクン　生春巻き
白身魚のレモングラス蒸し
スパイシートマトコンポート
バインミー　ベーコン
バインミー　鯖
タイ風マンゴーカレー　ゲン・モンシー・デーン
ひよこ豆のサブジ
コーンときゅうりのライタ
グンドゥルックとニラの和え物
ゲーン　マッサマン
サグカレー
青パパイヤのハーブ和え
舞茸のスパイシー炒め
ソムタム
ニガウリのひき肉詰め
パクチーと海老のガーリックチャーハン
カーハップ
ベトナム野菜カレー
ベトナムの山芋スープ
空芯菜の茎の和え物
ベトナムの五目卵の蒸し物
白身魚のライスペーパー包み
牛肉のライスペーパー包み
緑豆あん団子とタピオカの温かいチェー
ジャガイモマサラ
フィッシュマサラ
ベトナムエビカレー
ひき肉のドルマ
レモンピラフのドルマ
ニラともやしのさっぱりアチャール
ガパオライス
トムヤムクン
ムラコ アチャール (大根の漬物)
サモサ　Samosa
キャベツのカレー
ネパールの キール
フォー
ヤムウンセン
パクチー餃子
肉なしケバブ丼
クスクスのタブレ
トマトのドルマ
バナナのロティ
ケールパン
チキンコルマ
コシャリ
ベジタブルプラオ
ビンディ・カレラ・コ・アチャール(ゴーヤとオクラのスパイシー漬物）
チャパティ
チキンビリヤニ
ココナッツミルクパン
ココナッツチャイティーロール
カオソーイ
パオバジ
ゴーヤのサンボル
キャベツのマッルン
スリランカ風デヴィルド・チキン
スリランカ風海老カレー
ポワソン・クリュ
大根のテルダーラ
カノムパンナークン
シークカバブ
トムセーブ
バナナソーダブレッド
にんじんのキラタ
サルサ・メヒカーナ
スリランカのかぼちゃカレー
エッグマサラ
なすとピーマンのテルダーラ
フィッシュヘッドカレー
ベトナム風焼き茄子 カーティムヌーンティッバム
アフリカンチキン
スリランカのかつおカレー
ムサカ
スリランカのフライドライス
スリランカのポークカリー
スパイシー・ミーゴレン
オーセンティック・サルサ・ベルデ
タイスキ
グリーンカレーペースト
ムジャッダラ
コットゥ・ロティ
スリランカの茄子カリー
スリランカのオムレツ
BOONDIライタ
いんげんのテルダーラ
ココナッツ入り全粒粉ロティ
アーユルヴェーダ・ダール・カリー
グンドゥルックのカレー
トマトとグリンピースのアチャ−ル
スリランカ風ひよこ豆とコーンのサラダ
ココナッツ・サンボール
ラジママサラ
ゴビ・マンチュリアン
チキン６５
スリランカのにんじんカリー
白菜のマッルン
スリランカのひよこ豆カリー
スリランカの大根カリー
バルック・ブーラマ
アルーベイガン
アーユルヴェーダ・にんじんサラダ
スリランカの朝食パンケーク
エゾゲリン・チョルバス
たまねぎのサンボーラ
フィリピンの肉のアドボ
カラデニズ・ピデ
アメリカ南部風フライドチキン
ゴルベラ・コ・アチャール
フィリピンのおかゆ ルーガウ
ワイワイ サデコ（WAIWAI Noodles,ラーメンの和え物）
アンブル・ティヤル(アーユルヴェーダ・かつおのゴラカ煮)
アルアチャール（じゃがいもアチャール）
バターチキンカレー
アーユルヴェーダ・いんげんカリー
カボチャの葉とジャガイモのタルカリ
カソン・エン・アドボ　スペインの魚のアドボ
ズッキーニとチキンの夏カレー
ファルシコ　タルカリ
ドライキーマカレー
3種類の瓜タルカリ
キャベツ外葉のマッルン
サノケラウ　コ アチャール
ダル
ラオス風サラダ
アルマタル
海老とあさりのフィデウア
ゴイガー ベトナム風サラダ
パニールトマトカレー
カーコー さばのナンプラー煮
アルタマ
手作り粒マスタード
もみもみキャベツのお漬物〜♪
バン クオン ベトナムの蒸し春巻
アチャール（酢漬け）
ガイ パッキン 生姜と鶏肉の炒め物
チャウミン
タイのヤムヤイ サラダ
グンドゥルック・コ・ジョル
本場バレンシアのパエリア
クワティ／10種類以上の豆スープ
チェッターヒン ミャンマーのカレー
ウラプ・ウラプ 野菜のココナッツ和え
簡単チャパティのおやつ
アルーティッキ じゃがいものスナック
Buff（水牛）のキーマカレー
ゴイ・カ―・ボップ　ベトナムのお刺身サラダ
ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライス
ケジャリー 英国のカレーピラフ
ベトナム風じゃがいものエスニックサラダ
エスニック・ポタージュ
フェンネルの葉のタルカリ
さば缶のスリランカ・カリー
ネパールのマトンカレー
ロールス スリランカのコロッケ
＊スパイシーレバー＊
カオパッド タイのフライドライス
カウリコタルカリ
マライ コフタ
ケラウ カレー
ボンベイ・ポテト
ディムラマ
ニムキ
バインミー
お手軽サバ缶カレー
マショウラカレー
ベトナム・ソーセージ
ラーププラー
ホイ・トード
ボウ仔飯（ボウジャイファン）
アルメティ
簡単！ガラムマサラだけのスパイスカレー
ヤム・カイ・トム
ラフマージュン
ターキッシュ・マンティ
アフガン・マンティ
ネパールのチキンカレー
アル チョップ
アフガン・ボラーニ
コイララアチャール
チキンレバーカレー
ラーイン風スープ
トム カー クラム
マレーシア風 チキン・マサラフライ
パロタ
キャベツのポリヤル
チャトパタ
水牛のカレー
小松菜のサグチキン
アンダコサグン
チョエラ
セミヤ ウプマ
チャナコタルカリ
枝豆とじゃがいもカレー
マサラオムレツ
トマトチャトニ
トマトときゅうりのライタ
ゴーヤと枝豆のアチャール
ニュウロコタルカリ
サグ パニール
チャナカレー
アル ジラ
グリーンチャトニ
中身を当てられない餃子
南インド風チキンカレー
本格風味カレー
ベジ・フランキー
チャナダルと南瓜のクートゥ
ネパールオムレツ
小豆のモルディビアン・カリー
モージュ　揚げ茄子の和え物
レッドカレー・ラザニア
マチャ ゴルベラ コ アチャール
ポテト・ポディマス
ムグライチキン
ネパールの鶏肉と大根カレー
オーラン
ベグンバジャ
ダルフライ
ウプマ
鮭のマチェルジョル
ビャタルコダル
モルディブ風 かぼちゃのサラダ
グンドゥルック アル バトマス
アムチュールチャナマサラ
グジャラート風ダール
フィリピーノ・エンパナーダ
サラガム アル マス コ タルカリ
モモアチャール
マショウラチョエラ
ライス＆ピーズ
スリランカのポテトカリー
ガハット ダルスープ
じゃがいもと卵のトーレン
ポパイズ風 禁断のチキンサンド
ボクラ アルコ タルカリ
カードライス
ピラルマスコタルカリ
ポーク・ビンダルー
ムシャ
コーン トルティーヤ
マサラライス
フリホーレス
アルパラタ
ウエボス・ランチェロス
ベルプリ
アルフライ
チキン ティッカ
チキン ティッカ・マサラ
サモサ
エスニック メダリオン
カオヤム
ククラコマスタルカリ
インド風タコス
鶏肉とポテトのクミン風味
キョフテ バーガー
スリランカ風大豆カリー
えんどう豆と野菜とハーブの玄米ご飯
栄養たっぷり4種類の豆入り玄米ご飯
レバノン風 紫キャベツのピクルス
ファラフェルラップ
エッグ・ロースト ケララ風
エスニック・ベジバーガー
インド風 スパイシー・ニョッキ
アスパラガスのアチャール
ベグンショシャ
エスニック・チキンマリネ
ズッキーニのサブジ
ホワイトアスパラガスのホディ
ピデ
バンギバス
アスパラガスのサンボル
ギョズレメ
スリランカ風ズッキーニカリー
レモンライス
サバ缶のマチェルジョル
水菜のサンボル
ズッキーニのアチャール
南インド寄りのチキンカレー
プロフ
ムルキーヤ（エジプトのモロヘイヤスープ）
南インドの即席サンバルスープ
七面鳥とりんごのミートボール
コサンバリ
スパイスチーズクッキー
ホームベーカリーで簡単、自家製パン
モラセスクッキー
アメリカンなマッシュポテト
トースターにお任せメイン料理
アメリカの焼き菓子、ブロンディー
アメリカンなマカロニサラダ
リフライドビーンズ
コールスロー
インド料理店のチキンサラダ風
わが家の特製チャイ
豆とチキンのカレー
桃のクランブル
パンプキンパイ
黒ごまドレッシング
アタ粉でファラフェル
ロコモコ・ワンプレートランチ♪
ジャマイカ料理・カレーチキン
自家製ジャークチキン・スパイスミックス
お坊さんの気絶／パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ
時短キーマカレー
時短チキン・エンチラーダ♪
アフリカン・ビーフシチュー
アメリカン・ポークチョップ
自家製チキンナゲット
モロヘイヤヌードルでパッタイ風焼きそば
クスクス・サラダ
自家製ハリッサ
スターアニスパウダー入りのチャイ
雑穀アタ粉でチーズナン風
焼くだけマリネチキン
パトルジャン・サラタス
ひよこ豆のフムス（Hummus）
グルテンフリーパスタで和風ペペロンチーノ♪
大豆ミートナゲットでパコラ♪
ひら豆のダールカレー（Masoor Dal Red）
ささげのサンボル
うちのパラクチキン
マサラティーの素でバターチキンカレー♪
ピンク岩塩を使って玄米黒ごまパン
はやと瓜とグリーンムングダールのサンバル
いんげん豆とソーセージのカスレ
シュクメルリ
マサラティーの素でさっぱり炭酸レモン♪
サバ味噌缶アレンジでフィッシュカレー
うちのダルマカニ（Dal makhani）
スターアニスパウダーで自家製『五香粉』
キーマ・マタール
マトンカレー
マサラティーの素でパンプキンパイのフィリング作り♪
MDHチキンマサラでチキンサグワラ♪
バドリジャーニ
マトンビリヤニ
ブロッコリーのサブジ
時短チキンパルミジャーノ
アメリカで人気のスモア・ブロンディー（smores blondie）
オジャクリ
自家製ムルク
漬けおき3時間の即席キムチ
Amul缶ギーでエッグカレー
さつまいもと胡桃のクミンロースト
たっぷり野菜のゴント（ghonto）
ココナッツチャツネ
ケララのお魚カレー「ミーンモレー」
キャベツとケールのポリヤル
4種の豆のサンバル
粒マスタード
ジンジャーブレッドクッキー
ピーカン・ブリットル（pecan brittle）
南インドの甘くないクレープ・ドーサ（Dosa）
ラッサム
マドラス・エッグカレー
パヴ・バジ（ムンバイスタイル）
グリーンカレー・ペースト
Pad see ew (タイ風太麺焼きそば)
ヤムウンセン
ショルワ(アフガニスタン風煮込み)
ワイルドライスのコンソメピラフ風
べサン粉でムルク
ラジマ豆でブリトー作り！
マッサマンカレー
ひよこ豆のカレー
ペナンカレー
パリパリアヤムゴレン
チキンスープ
ビリヤニ
カオソーイ
ハルチョー
シンガポールスタイル　焼きビーフン
自家製ポップコーン
キムチ
チキン オーバー ライス
タイ　チキンライス(カオマンガイ)
ラジマ豆の戻し方、炊き方
オーストリ
ゴア風エビのカレー
ディム・ポスト
コーンブレッド
アイリッシュシチュー
ヒング・チキン
ココナッツ・シュリンプ
ブラジル風チキンフリカッセ
タンドリー・ゴビ
ガーリック・ナン
プレーン・ナン
アイリッシュシェパーズパイ
アルーベイガン
ホールスパイスでツナパハ作り（スリランカカレーのスパイスミックス）
ツナパハを使ってキーマカレー
スリランカカレー
サルソン・カ・サーグとマッキッキロティ
南アフリカンスタイル　ブルボス風味のミートボール
ココナッツクッキー
キチャリ
ピーナッツソース混ぜ麺
ゴア風プローンフライ
ケイジャンスパイス
エスニック風 タンドール・ピザ